เมนูแกงคั่วปูนิ่มใบชะพลู อร่อยสุดล้ำกับพริกแกงรสเด็ด

เมนูแกงคั่วปูนิ่มใบชะพลู อร่อยสุดล้ำกับพริกแกงรสเด็ด

#เมนูแกงมื้อเดียว พริกแกงไทยรสเด็ด นำมาทำเมนูแกงคั่วปูนิ่มใบชะพลู กินได้ทั้งตัว ไม่ต้องแกะก้ามปูเรียกว่า ใครได้ลิ้มลองเมนูแกงคั่วปูนิ่มแล้วรับรองติดใจ

ส่วนผสม

• ปูนิ่มหั่นชิ้น 2 ขีด
• ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
• พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
• ใบชะพลู 1 ขีด
• หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
• หางกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 . ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน จากนั้นใส่พริกแกงคั่วให้หอม จากนั้นใส่หัวกะทิผัดจนแตกมัน

2 . จากนั้นเติมหางกะทิแล้วผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

3 . รอจนพอเดือดแล้วใส่ปูนิ่ม ตามด้วยใส่ใบชะพลูลงไป พริกชี้ฟ้า จากนั้นคนพอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูแกงคั่วปูนิ่มใบชะพลู เป็นอีกเมนูแกงคั่วที่หากินยาก เนื่องจากปูนิ่มมีราคาค่อนข้างแพง และหายาก ต้องหาปูนิ่มจากแหล่งที่มีปูขาย ส่วนมากจะมีให้ทานตามร้านอาหารดังๆ มีชื่อ แต่ถ้าได้ทำทานเองก็จะประหยัด และทานได้มาก ลองทำกิน ทำขายดู รับรอง เด็ด

Advertisement