ห่อหมกปลากราย วิธีทำสูตรเร่งรัด
 |
ขณะนึ่ง จะเห็นห่อหมกฟองฟู แต่ตอนนึ่งเสร็จ ก็จะยุบลง เนื้อห่อหมกปลากรายที่ได้ จะเนียน นุ่ม เด้ง ไข่ไก่ช่วยให้เนื้อห่อหมกปลากรายเนียนนุ่ม เด้ง นี่คือเคล็ดลับ การทำห่อหมกปลากราย
 |
| ใบยอ |
 |
| เครื่องปรุง ห่อหมกใบยอ |
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
เครื่องแกง 2 ขีด, เนื้อปลากรายแล่แล้ว 1/2 กก, หัวกะทิ 1 กล่อง, ไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 ช้อนแกง, ใบมะกรูดหั่นฝอย ตามชอบ |
| ใส่เครื่องแกงเผ็ด ห่อหมกใบยอ |
 |
| ใส่เนื้อปลากราย ลงในครก |
 |
| ห่อหมกปลากราย โขลกเครื่องแกง กับปลากรายให้เข้ากัน |
 |
| ราดหัวกะทิแล้วก็กวนให้เข้ากัน จะวนซ้าย หรือขวาก็ได้ |
 |
| ราดหัวกะทิ กวนให้เข้ากัน |
 |
| ใส่ไข่ไก่ลงไป เวลานึ่งจะไม่มีน้ำขังในห่อหมก |
 |
| ตีไข่ให้แตก |
 |
| ใส่เกลือลงในเครื่องแกง |
 |
| ใส่น้ำตาล |
 |
| คน หรือกวนให้เข้ากัน จะเป็นห่อหมกปลากรายที่อร่อยมากๆ |
 |
| ใบตอง ใส่ห่อหมกปลากราย หามาจากริมทาง |
 |
| ใบตองขึ้นรูปใส่ห่อหมกปลากราย |
 |
| หั่นใบยอใส่ในห่อหมก มีมากใส่มาก |
 |
| ตักห่อหมกปลากรายใส่ |
 |
| ห่อหมกปลากรายที่สวยงาม ก่อนจะนึ่ง |
 |
| หม้อ ซึ้งนึ่งห่อหมกปลากราย |
|
| หน้าตา ห่อหมกปลากราย |
สูตรและรูปภาพ ห่อหมกปลากราย จาก อาหารไทย by Aerk สูตรขอจากแม่
