เคล็ดลับ วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน

วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน

วิธีเก็บของสด

ร้านอาหาร ร้านอาหารตามสั่ง เขามีวิธีเก็บของสด โดยที่ไม่ต้องใช้ตู้เย็น เช่น เก็บเนื้อ หมู ไก่ ผัก เห็ด และเป็นวิธีการเก็บที่ใช้ได้นาน อาหารที่ทำ ก็เหมือนกับของยังสดใหม่อยู่เสมอ วิธีการที่ร้านอาหารตามสั่งใช้กัน ก็ คือ เก็บของสดไว้ในลังน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องโรยเกลือ ขอเพียงถังน้ำแข็งอยู่ในสภาพดี หรือถังใหม่ น้ำแข็งก็จะละลายช้า และเก็บความเย็นได้นาน แต่ยังไม่พอ ต้องมีวิธีการเก็บ

วัสดุที่ใช้

1. หาซื้อ ถังเก็บน้ำแข็ง ของใหม่ หรือมือสองสภาพดี
2. ซื้อของสดเท่าที่ขายได้ ภายใน 2 วัน
3. ถ้วย อลูมิเนียม ใส่ของสด
4. น้ำแข็งป่น ครึ่งถังของลังน้ำแข็ง

ขั้นตอนในการเก็บของสด ให้อยู่ได้นาน โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

เตรียมล้างลังน้ำแข็งไว้ ตากแดดให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่น้ำแข็งป่นลงไปครึ่งถัง แล้วเกลี่ยให้ราบเรียบ จากนั้น นำเนื้อ หมู กุ้ง ไก่ ผัก ที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ในถ้วยอลูมิเนียม จากนั้นก็จัดวางลงบนน้ำแข็ง เท่านี้ก็เรียบร้อย วิธีการเก็บของสดวิธีนี้สามารถเก็บได้ 2 วัน ยังไม่เห็นภาพ มีภาพให้ดู

ของสด วางบนน้ำแข็ง

กุ้งสดแกะเปลือก

เนื้อ หมู

รูปล่าง เป็นอุปกรณ์สำคัญในการเก็บของสด เป็นลังน้ำแข็ง ที่สามารถเก็บของสดได้

วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน

วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น วิธีนี้สามารถเก็บได้ 2 วัน ก็ซื้อของสดให้พอดีกับกับวันที่ขาย แล้วก็ไปซื้อของสดใหม่ 

Advertisment

Read More

เคล็ดลับ จัดถั่วฝักยาวให้เป็นระเบียบ หยิบง่าย

เคล็ดลับ จัดถั่วฝักยาวให้เป็นระเบียบ หยิบง่าย

ถั่วฝักยาวเป็นผักที่นิยมทานกันแพร่หลาย แต่ในที่นี้จะมาพูดถึงการกินสด และการจัดเตรียม จะเห็นได้ว่าการหยิบถั่วผักยาวที่หั่นเป็นชิ้น ลงในตะกร้า แล้วนำมาเตรียมใส่จานผักนั้น จัดการที่ยาก และหาหยิบยาก สูตรข้าวราดแกงได้ไปเจอรานข้าวแกง และได้นำมาปฎิบัติ ก็ได้ผลดีเกินคาด

จากรูป ถั่วักยาวแบบใหนจะหยิบง่ายกว่า ระหว่างมัดด้วยยาง และ ไม่ได้มัดด้วยยาง แน่นอน ที่มัดด้วยยางจะหยิบจับง่ายกว่า มาดูวิธีการ

มัดยางพอดีตัด

ตัดส่วนหัวออก

ตัดท่อนล่าง

ผลจะออกมาอย่างนี้

การจัดถั่วฝักยาว บางท่านอาจจะมองว่าไม่จำเป็น แต่อาชีพขายข้าวแกง ก็ต้องมีเคล็ดลับการทำอาหารต่างๆ ที่รวดเร็ว และสวยงาม และเคล็ดลับนี้ถ้าไม่มีขั้นตอน บางท่านอาจจะตัดเป็นฝัก แล้วนำมารวมตามด้วยมัดยางอีกที ก็ได้ นี้ละเคล็ดลับการทำอาหารที่ไม่ลับ

รวมเคล็ดลับทำอาหาร

Read More

เคล็ดลับ การปอกเปลือกแตงกวาที่ถูก ให้น่ากิน และรวดเร็ว

หลายคนได้เจอหัวข้อ เคล็ดลับ การปอกเปลือกแตงกวาให้น่ากิน และรวดเร็ว ก็อาจจะแปลกใจว่า การปอกปลือกแตงกวามันมีเคล็ดลับด้วยหรือ แล้วมันเป็นยังงัย รวดเร็วยังงัย ขอตอบว่า สำหรับคนที่ทำอาหารข้าวราดแกงขาย ก็จำเป็นต้องมีวิธีการทำอาหาร จัดเตรียมผักที่รวดเร็ว และสวยงาม เพื่อให้ทันขายให้ลูกค้า

แตงกวา และ มีดปอก

เคล็ดลับปอกเปลือกแตงกวา ก็ไม่มีอะไรมาก และแตงกวาก็ออกมาสวยงาม และน่ากิน การทำให้แตงกวามีลวดลาย ก็เพียงแต่หาซื้อมีดปอกแตงกวา อาจจะเป็นแบบ ฟันเลื่อย ก็ได้ แต่ สูตรข้าวราดแกงได้ใช้มีดปอกแบบฟันเลื่อย ซึ่งเป็นลักษณะการปอกเปลือกที่ดึงเข้าหาตัวเอง เป็นการป้องกันตัวเองไม่ให้ได้แผลจากการปอกเปลือกแตงกวา

วิธีการปอกเปลือกแตงกวา ที่ถูก

1) ตามรูปที่1 มือจับแตงกวาให้พอดี ไม่ต้องจับแน่น แล้วให้เอียงข้อมือที่ถือแตงกวาลงพื้น 45 องศา จากนั้นนำมีดปอกเปลือก กดลงที่เปลือก แล้วทำการลากมีดเข้าหาตัวจนสุดลูกแตงกวา ก็เป็นอันเสร็จ เห็นมั๊ยละครับว่ามันง่าย

การปอกเปลือกแตงกวา ที่ถูก

การปอกเปลือกแตงกวา และทำมุมลงพื้นเอียง 45 อาศา เป็นการทำให้น้ำหนักของเปลือกแตงกวา ได้ทิ้งลงที่พื้น ซึ่งต่างจากการทำมุมขึ้นเอียง 45 องศา จะทำให้เปลือกแตงกวาที่ปอก ค้าง และคาที่ใบมีด ส่งผลให้ปอกช้า  ดังรูปที่ 2

การปอกเปลือกแตงกวา ที่ผิด

เห็นมั๊ยละครับ ศิลปะการทำอาหาร เคล็ดลับ การปอกเปลือกแตงกวาให้น่ากิน และรวดเร็ว ก็เป็นจุดเล็กจุดนึงที่หลายท่านอาจจะมองว่าไม่สำคัญ แต่ถ้าได้อ่าน เคล็ดลับนี้ มันก็อาจจะเป็นจุดที่ทำให้ใครหลายคนอาจจะครุ่นคิดว่า เออมันใช่ แล้วพบกับเคล็ดลับทำอาหารดีๆ ได้ที่นี่ http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/

อ่านเคล็ดลับที่น่าสนใจ

Read More