อาหารทำเอง, อาหารง่ายๆ, สูตรข้าวแกง, สูตรอาหาร อร่อยๆ, อาหารไทย, วิธีทำอาหาร อาหารไทยง่ายๆ





แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหาร แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหาร แสดงบทความทั้งหมด

วันพุธที่ 29 มกราคม พ.ศ. 2563

แนวคิดมีเงิน 100 บาทอยู่ได้ 1 วันอาหาร 3 มื้อ ซื้ออะไรกินได้บ้าง

แนวคิดมีเงิน 100 บาทอยู่ได้ 1 วันอาหาร 3 มื้อ ซื้ออะไรกินได้บ้าง

แกงเนื้อ
แกงเนื้อใส่หน่อเหรียง อาหารใต้

เงิน 100 บาทเดี๋ยวนี้แทบจะกินข้าว 3 มื้อไม่ได้เลย ราคาข้าวราดแกงแต่ละมื้อก็เกือบจะ 50 บาทไปละ คิดว่าไม่พอแน่ ถ้ากินมาม่า 3 มื้อก็ได้ แต่ใครจะไปกินละ แต่เราต้องใช้เงิน 100 บาทเพื่ออาหาร 3 มื้อให้ได้ แล้วมีอะไรบ้างละ Aerkfood มีแนวคิด100 บาทอยู่ได้ 1 วันอาหาร 3 มื้อ ลองแบ่งอาหารเป็น 3 มื้อก่อน

แนวคิดที่ 1 แบ่งเงินเป็น 3 ส่วน

เงิน 100 บาท หาร 3  100/3 = 33 บาท เราต้องหาอาหารกินมื้อละ 33 บาท
อาหารที่กินได้ ในราคา 33 บาทในแต่ละมื้อ ได้แก่

ข้าวเปล่า  5 บาท
หมูทอด 1 ไม้ 10 บาท
ขนม 12  บาท
น้ำเปล่า 8 บาท
รวมเป็นเงิน 30 บาท, เหลือ 3 บาท

กินครบ 3 มื้อ เป็นเงิน 90 บาท เหลือเงิน 10 บาท สามารถซื้ออะรไก็ได้ที่ราคาไม่เกิน 10 บาท

แนวคิดที่ 2 แบ่งเงินเป็น  2 ส่วน

เงิน 100 บาท หาร 2  ได้ 100/2 = 50 บาท เราต้องกินอาหาร มื้อละ 50 บาท แต่กินได้ 2 มื้อ ซึ่งวิธีนี้จะต้องเลือกอดมื้อใดมื้อนึง เช่น กินมื้อเช้าควบเที่ยง ให้กินมื้อนี้ตอน 5 โมงเช้า ตอนเที่ยงก็ไม่ต้องกินเพราะเรายังอิ่มอยู่ ดูราคาอาหาร 50 บาท

ข้าวเปล่า  5 บาท
หมูทอด 1 ไม้ 10 บาท
ขนม  12  บาท
น้ำเปล่า 8 บาท
ผลไม้ 20 บาท

เหลืออีก 50 บาท กินมื้อเย็นเราก็เปลี่ยนรายการอาหารก็ได้ อาจจะเป็น นม ขนม อาหารเบาๆ

แนวคิดมีเงิน 100 บาทอยู่ได้ 1 วันอาหาร 3 มื้อ เป็นแนวคิดที่ Aerkfood ทำอยู่และทำได้ท่านใดที่มีงบจำกัดในช่วงก่อนสิ้นเดือน หรือก่อนเงินเดือนออกก็ลองนำไปใช้ดูนะ
Share:

วันอังคารที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2562

เรื่องเล่ากับ ครัวไทยโบราณ,หม้อดินเผา,ครกตำข้าว จำลอง

ครัวไทยโบราณ หม้อดินเผา ครกตำข้าว จำลอง


Aerk Food ได้ไปงานเกษตรคลองหลวงเห็นครัวไทยโบราณจำลอง มีเครื่องครัวหม้อดินเผาหลายขนาดทำให้นึกถึงวัยเด็ก แต่ครัวไทยโบราณและหม้อดินเผาก็ยังมีให้เห็นอยู่นะ หม้อดินเผาก็ยังใช้อยู่นะ จากที่อยู่ในครัวก็ไปอยู่ร้านอาหารเป็นหม้อจิ้มจุ่มเพียงแต่จะมีขนาดเล็กกว่านั่นเอง ครัวไทยโบราณสะท้อนให้เห็นวัฒนะธรรมไทยที่อันอุดมสมบูรณ์ด้วยข้าวปลาอาหารของไทยเราแต่โบราณมา

หม้อดินเผาโบราณปัจจุบันก็ยังใช้อยู่ เช่น นำไปต้มยาสมุนไพร ในรูปหม้อดินเผาได้จำลองให้เด็กและชนรุ่นใหม่ได้ดูว่า หม้อดินเผาใช้ทำอะไรได้บ้าง ขนาดของหม้อต่างๆ

หม้อดินเผา
หม้อดินเผา

ครกตำข้าวทุกบ้านต้องมีเอาไว้ตำข้าว สมัยโบราณคนไทยปลูกข้าวไร่ ข้าวนากันทุกบ้านและก็จะมีครกตำข้าวกันทุกครัวเรือน
ครกตำข้าว
ครกตำข้าว

ครัวไทยโบราณนอกบ้าน จำลอง ครัวโบราณจริงต้องมุงจาก สมัยนี้ก็ยังหาได้อยู่ ครัวไทยโบารณนอกบ้านเป็นครัวเปิด ทำอาหารอากาศถ่ายเทได้สะดวก ยิ่งมีควันจากไม้ฟืนก็จะทำให้หลังคาจากมีความคงทนไม่มีมอดไม่มีปลวกกินไม้ มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ

ครัวไทยโบราณ
ครัวไทยโบราณ

Advertisement

Share:

วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤศจิกายน พ.ศ. 2559

เคล็ดลับ วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน

วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน


วิธีเก็บของสด
วิธีเก็บของสด

ร้านอาหาร ร้านอาหารตามสั่ง เขามีวิธีเก็บของสด โดยที่ไม่ต้องใช้ตู้เย็น เช่น เก็บเนื้อ หมู ไก่ ผัก เห็ด และเป็นวิธีการเก็บที่ใช้ได้นาน อาหารที่ทำ ก็เหมือนกับของยังสดใหม่อยู่เสมอ วิธีการที่ร้านอาหารตามสั่งใช้กัน ก็ คือ เก็บของสดไว้ในลังน้ำแข็ง ไม่จำเป็นต้องโรยเกลือ ขอเพียงถังน้ำแข็งอยู่ในสภาพดี หรือถังใหม่ น้ำแข็งก็จะละลายช้า และเก็บความเย็นได้นาน แต่ยังไม่พอ ต้องมีวิธีการเก็บ

วัสดุที่ใช้


1. หาซื้อ ถังเก็บน้ำแข็ง ของใหม่ หรือมือสองสภาพดี
2. ซื้อของสดเท่าที่ขายได้ ภายใน 2 วัน
3. ถ้วย อลูมิเนียม ใส่ของสด
4. น้ำแข็งป่น ครึ่งถังของลังน้ำแข็ง

ขั้นตอนในการเก็บของสด ให้อยู่ได้นาน โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น


เตรียมล้างลังน้ำแข็งไว้ ตากแดดให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ให้ใส่น้ำแข็งป่นลงไปครึ่งถัง แล้วเกลี่ยให้ราบเรียบ จากนั้น นำเนื้อ หมู กุ้ง ไก่ ผัก ที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ในถ้วยอลูมิเนียม จากนั้นก็จัดวางลงบนน้ำแข็ง เท่านี้ก็เรียบร้อย วิธีการเก็บของสดวิธีนี้สามารถเก็บได้ 2 วัน ยังไม่เห็นภาพ มีภาพให้ดู



ของสด วางบนน้ำแข็ง
ของสด วางบนน้ำแข็ง

กุ้งสดแกะเปลือก
กุ้งสดแกะเปลือก

เนื้อ หมู
เนื้อ หมู

รูปล่าง เป็นอุปกรณ์สำคัญในการเก็บของสด เป็นลังน้ำแข็ง ที่สามารถเก็บของสดได้
วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน
วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น เก็บได้นาน

วิธีเก็บของสด ถ้าไม่มีตู้เย็น วิธีนี้สามารถเก็บได้ 2 วัน ก็ซื้อของสดให้พอดีกับกับวันที่ขาย แล้วก็ไปซื้อของสดใหม่ 


Advertisment


Share:

วันอังคารที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2559

10 อันดับอาหารที่กินแล้วทำลายสุขภาพ ทานแต่น้อยก็พอได้

10 อันดับอาหารที่กินแล้วทำลายสุขภาพ ทานแต่น้อยก็พอได้

ได้เห็นเมนูอาหารทำลายสุขภาพแล้วต้องบอกว่าเมื่ออ่านจบแล้วอยากจะไปเข้าคิวซื้อรอกินเลย ในเมื่อมันรสชาตและหน้าตาที่เราคุ้น น่าจะหลีกเลี่ยงไม่ค่อยจะได้ ถ้างั้นก็ตัดสินใจไปอาหารหาซื้อมาทาน แต่ให้ทานแต่พอประมาณเพื่อไม่ให้ทำลายสุขภาพ กินแต่น้อย เหลือก็ใสตู้เย็น แล้วก็ไปออกกำลังกายให้ใช้พลังงานที่กินเข้าไปให้หมด พลังงานที่ได้รับ ก็จะหมดไปหรือไม่ก็ให้ใช้พลังงานบ้างก็ดี เราสามารถจะกินอาหารนี้ได้

แต่ก่อนที่จะไปซื้อ ก็มาดูกันว่าอาหารที่ทำลายสุขภาพมีอะไรบ้าง เราสามารถที่จะจัดการได้ว่าอันให้กินได้มาก อันใหนกินได้น้อย อาหารใหนที่กินแล้วออกกำลังกายเยอะ

รายการอาหาร

อันดับ 1  แฮมเบอร์เกอร์  

ทำให้ปวดศีรษะและเกิดอาการแพ้ MSG เป็นสารเคมีช่วยทำให้สัตว์อ้วน

อันดับ 2 ฮอทด็อก 

ทำจากเนื้อส่วนที่แย่ที่สุดจากโรงฆ่าสัตวที่ขายเป็นส่วนของมันไม่ได้
จะกองอยู่ที่พื้น และนำมาบด

อันดับ 3 เฟรนซ์ฟราย 

เป็นอาหารที่มี"ความเป็นพิษสูง"
จะทอดกันที่มีอุณหภูมิสูง จะทำให้มีสารอะคริลิไมด์ . แพร่ออกมา
เป็นสารโรคมะเร็ง

อันดับ 4 คุกกี้  

ที่เด่นชัดมากก็คือ ส่านของน้ำตาล
อยู่สูง 23 กรัม ทำให้ผิวหนังเหยี่วย่นและเกิดริ้วรอยไดัเร็วขึ้น

อันดับที่ 5 พิชช่า 

ในเชิงการค้าจะประกอบไปด้วยอาหาที่มาจากการตัดแต่งพันธุกรรม 5 ชนิด
    - เนยแท้ 10% เท่านั้น
    - แป้ง ที่ผ่านการปรุงแต่งให้ขาวที่ได้ทำการฟอกสี ทำให้วิตามินและเกลือแร่ออกไป แต่ได้เติมเกลือแร่สังเคราะห์เข้าไปใหม่
    - ซอสมะเขือเทศทำด้วยสารที่
คล้ายมะเขือเทศ สารกันบูด ที่อาจมีพิษเมื่อเกิดการสะสม
    - แป้งสาลี ที่นำมาใช้ เป็นแป้งชนิดที่มีการตัดแต่งพันธุกรรม
    - น้ำม้นฝ้าย ฝ้ายไม่ได้เป็นพืช
พวกอาหาร มันอาจผ่านสเปร์ยด้วย
ยาฆ่าแมลงที่ชาวไร่ใช้

อันดับ 6 น้ำอัดลม 

สารตัวสำคัญ ในน้ำอัดลม ก็คือ
กรดกำมะถัน (Phosphoric acid)มีความเป็นกรดสูงมาก ที่จะละลายตะปูได้ภายใน 4 วัน

อันดับที่ 7 ชิ้นไก่เนื้อนุ่มไม่มีกระดูก 

ทำมาจากชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่ใช้แล้ว จะให้พลังงาน 340 แคลอรี่ 50% เป็นไขมัน มีแป้งขนมปังผสมอยู่มาก มีการเติมสารปรุงรส ทำให้ปวดศีรษะ


อันดับที่ 8 ไอศครีม 

มีไขมันอยู่สูงมาก มีไขมันเกินกว่า 50% ที่แนะนำให้บริโภค และมีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากเกือบ 40% ที่แนะนำให้บริโภค

อันดับที่ 9 โดนัท 

โดยเฉลี่ย จะให้พลังงานประมาณ
300 แคลอลี่ 1 ชิ้นมีแป้งคาร์โบไฮเดรตมากเกินกว่า 50% ที่แนะนำให้บริโภค

อันดับที่ 10 โปเตโต้ชิพ 

อาหารขบเคี้ยว จะทอดกันที่อุณหภูมิสูงทำให้มีสารอะคริลิไมท์ (Acrylimides) ที่เป็นสารก่อมะเร็ง และทำลายประสาท

อาหารทำลายสุขภาพที่กล่าวมา เป็นเมนูอาหารและขนมที่เราๆ เด็กๆ ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ไปตามห้างก็ต้องซื้อติดไม้ติดมือ โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบขนมหวาน มีสีสัน แต่จะกินให้ได้ประโยชน์ ก็มี คือ กินแต่น้อย ออกกำลังกาย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ต่อไปนี้ก็จะไม่เป็นอาหารทำลายสุขภาพแล้ว
Share:

วันอาทิตย์ที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2558

อาหาร 5 ชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อสุขภาพ ที่ควรกิน

อาหาร 5 ชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ที่ควรกิน

อาหาร 5 ชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อสุขภาพ
Image:http://www.self.com/

อาหารที่มีไขมันเยอะที่กินกันมา มีอะไรบ้าง บางท่านอาจจะไม่รู้เลย และแน่นอน อาหารที่มีไขมันมากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว และส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ ปวดหัวเข่า เพราะรับแรงกระแทกจากการเคลื่อนใหว อาหาร 5 ชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวจะช่วยลดการเกิดของโรคหัวใจ

ดังนั้น อาหารที่อ้วน เราควรจะหลีกเลี่ยง ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้ ก็ควรจะลดปริมาณ

ในขณะที่ไขมันอิ่มตัว ซึ่งสามารถพบได้ใน ชีส เนื้อ เนย ใส้กรอก และ ขนมหวาน นั้น ต้องกิน วิตามิน A, E,D และ K เพื่อช่วยในการดูดซึม

การกินอาหารที่มีไขมันที่ดีต่อร่างกาย จะต้องกินของที่มีไขมันที่ดี และไม่อิ่มตัว และนี่คือ อาหาร 6 ชนิด ที่มีไขมันที่ดี และไม่อิ่มตัว และเมื่อกินเข้าไปแล้ว สามารถกำจัดไขมันที่ไม่ดีได้ด้วย

Avocados
Avocados เต็มไปด้วยไขมันที่ดี และไม่อิ่มตัว ซึ่งมีผลดีต่อการเต้นของหัวใจ ทางการสหรัฐ ได้ปรับโภชนาการ เพื่อให้ชาวอเมริกันได้กิน Avocados โดยกินในปริมาณ 30 กรัม ลองกิน แทน ชีส ทางบางๆ

ไข่ (Egg)
ไข่เป็นอาหารราคาไม่แพง และเป็นแหล่งของโปรตีน และไข่ขาวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด จากการค้นพบ การกินในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น ไข่ 1 ใบ จะมีไขมันประมาณ 5 กรัม

น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
น้ำมันมะกอก เป็นที่นิยมใช้ในอาหารของชาว เมดิเตอร์เรเนียน ( แนะนำ เพราะมีน้ำมัน ที่มีผลสุขภาพมากที่สุ )  น้ำมันมะกอก ช่วยลดความเสี่ยง ของโรคหัวใจ, ความดันโลหิตและ โรคมะเร็งบางชนิด แต่ก็กินไม่ควรเกิน 100 แคลอรี่ เพื่อให้ น้ำหนักของคุณเพิ่มขึ้น ผลการศึกษาล่าสุด ที่ตีพิมพ์ใน ประสาทวิทยา พบว่า การปรุงอาหารด้วย น้ำมันมะกอก จะมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ และ การกินก็ลองกินกับ น้ำสลัด อาจ ลดความเสี่ยง โรคหลอดเลือดสมองได้

ถั่ว (Nut)
ถั่วนับว่าเป็น เช่น Almonds จากการค้นพบ เมื่อกินถั่วจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ปลาที่มีไขมัน (Fatty Fish)
คำว่า " ปลาที่มีไขมัน " อาจจะฟังดู ไม่สวย แต่ที่จริง ปลาเหล่านี้เป็น อาหาร ที่ดีต่อสุขภาพและ อร่อยที่สุด จากทะเล น้ำมันปลา เช่น ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาทู และ ปลาเทราท์ ปลาเหล่านี้ที่เต็มไปด้วย โอเมก้า 3 และ กรดไขมัน ที่ดี แตกต่างจากไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีที่พบในเนื้อสัตว์ ควรกินอย่างน้อย สัปดาห์ละครั้ง

อาหาร 5 ชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ดีต่อสุขภาพ ที่ควรกิน จากที่กล่าวมา อาหารบางชนิดที่หากินง่าย เช่น ไข่ ราคาไม่แพง ปลาก็หาซื้อได้ตามตลาดสดบ้านเรา ส่วน Avocado ก็หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า สุขภาพดี กินดี อยู่ดี ด้วยการเลือกกินอาหารที่ดีต่อตัวเรา

ข้อมูลจาก http://www.self.com/
Share:

วันศุกร์ที่ 19 ธันวาคม พ.ศ. 2557

8 อาหารช่วยลดความดันสูง

8 อาหารช่วยลดความดัน

คนเรามักจะป่วยเป็นโรคความดันสูงโดยเมื่อตอนอายุมากขึ้น และเมื่อตอนนั้นก็อาจสายไปสำหรับการรักษา แต่จะมีวิธีบอกกล่าวเกี่ยวกับอาหารที่ลดความดันสูง คือกินกันไว้ก่อนไม่เป็นไร ส่วนคนที่เป็นความดันอยู่แล้ว หรือเพิ่งเป็น ก็กินได้ไม่มีปัญหา

นมที่มีไขมันต่ำ (Low Fat Milk)
อาหารช่วยลดความดันสูง

การดื่มนมไขมันต่ำ จะดีต่อสุขภาพของหัวใจ โดยมันจะจัดหา แคลเซียม และวิตามิน D โดยที่ทั้งคู่จะทำงานร่วมกัน เมื่อกินเข้าไปแล้ว มันจะช่วยลดความดันลง 3 ถึง 10 เปอร์เซนต์







ผักขม (Spinach)

ผักขมจะมีแคลอรีต่ำ และให้ ไฟเบอร์สูง ผักใบเขียวจะมี โพแทสเซียม โฟเลต และ แม็กนีเซียม จุดประสงค์หลักของทั้ง 3 สารอาหาร คือ ทำหน้าที่รักษาความดันให้อยู่ในระดับที่คงที่ ใครที่ไม่ชอบทานผักขม ก็มีวิธีแนะนำ คือให้กินกับสลัด หรือว่า กินกับแสนวิชก็ได้ เพื่อที่จะได้กินง่ายขึ้น






เมล็ดทานตะวัน (Sunflower Seeds)

เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งแม็กนีเซียมชั้นเลิศ และแม็กนีเซียม ก็ทำหน้าที่เหมือนกับผักใบเขียว คือรักษาความดันให้อยู่ในระดับคงที่ แต่ก่อนซื้อทาน คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีเกลือผสม





รวมถั่วต่างๆ (Beans)

ถัวก็เป็นอาหารช่วยลดความดันอีกตัวหนึ่ง ไม่ว่าจะเป็น ถั่วดำ ถั่วแดง ถั่วลิสง ซึ่งในถั่วมีสารอาหาร โปแตสเซียม ไฟเบอร์ และ แม็กนีเซียม สารอาหารทั้งหมด เป็นสารอาหารชั้นเยี่ยม ที่ดีต่อการทำงานของหัวใจ ช่วยควบคุมความดัน และเพิ่มประสิทธิ์ภาพของหัวใจอีกด้วย คุณสามารถที่จะใส่ถั่วเข้าไปในของที่ชอบ เช่น สลัด หรือ ซุป



มันฝรั่งอบ (Baked white potatoes)

มันฝรั่ง มีสารอาหาร แม็กนีเซียม และ โพแทสเซียม ซึ่งสารอาหารทั้งสองอย่างจะทำหน้าที่บำรุงหัวใจ การทำงาน คือ เมื่อ โปแตสเซียมต่ำ ส่งผลให้ร่างการต้องการ โซเดียม (เกลือ) มากขึ้น จะส่งผลให้เกิดความดันสูงนั่นเอง





กล้วย (Bananas)

กล้วยเป็นอาหารลดความดัน และเป็นแหล่งสารอาหารที่ชื่อว่า โพแทสเซียม กินกล้วยกับอาหารเช้า หรือจะสไลด์ แล้วแช่ตู้เย็นกินก็อร่อยไปอีกแบบ






ถั่วเหลือง (Soybeans)

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งสารอาหารของ แม็กนีเซียม และ โพแทสเซียม ที่ดีที่สุด จากที่กล่าวมาทั้งหมด ใครที่เป็นความดันสูง หรือโรคหัวใจ ก็ให้กินถั่วเหลืองได้เลย






ช็อคโกแลตดำ (Dark Chocolate)

ให้กินช็อคโกแลตดำไม่เกิน 30 แคลอรี ต่อวันจะดี จาการศึกษาของ Journal of the American Medical Association (JAMA). กล่าวว่า ให้เลือก ช็อคโกแลตดำที่มีส่วนผสมของ ผง โกโก้ อย่างน้อยประมาณ 70 % ถึงจะมีผลต่อการกินเพื่อควบคุมความดัน






ที่มา และ รูป: http://www.joybauer.com/
แปลโดย: http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/
Share:

ป้ายกำกับ

คลังบทความของบล็อก

Recent Posts

Recent Posts Widget

ผู้สนับสนุน