ราคาน้ำมันพืชสูงมาก ไปเช็ตราคามาแล้ว ทั้งน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์ม

ตามหัวข้อ AerkFood น้ำมันพืชหมด ก็จำเป็นต้องออกไปซื้อน้ำมันไว้ทอด ผัด ไข่เจียว ก็เลยไปสำรวจราคาน้ำมันพืช ดูแล้วสูงมากเมื่อเทียบช่วงต้นปี ไปเช็ตราคามาแล้ว ทั้งน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันปาล์ม จะบอกว่าเมื่อก่อนราคาน้ำมันถั่วเหลือจะแพงกว่าน้ำมันปาล์ม แต่ตอนนี้ ณ ปัจจุบัน ราคาของน้ำมันปาล์มจะแพงน้ำมันถั่วเหลือง

ราคาน้ำมันพืชทั้งน้ำมันปาล์มและน้ำมันถั่วเหลืองจะถ่ายจากร้านสะดวกซื้อ ตอนซื้อก็จะเลือกเปรียบเทียบราคาอยู่พักนึง ก็เลยเลือกซื้อน้ำมันถั่วเหลือง เพราะราคาถูกว่า แต่ถ้าเป็นเมื่อก่อนก็จะซื้อน้ำมันปาล์ม เพราะราคาถูก 

เมื่อเห็นน้ำมันปาล์มมีไขเกาะเป็นก้อน น่าจะเกิดจากความเย็น ก็เลยเป็นไข แต่น้ำมันถั่วเหลืองไม่เป็นไข อันนี้เป็นอีกตัวเลือกซื้ออีกอัน

น้ำมันถั่วเหลือง ราคาตามป้าย

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองอีกยี่ห้อ ราคาตามป้าย

น้ำมันปาล์ม ราคาตามป้าย ถ้าเป็นเมื่อก่อน ราคาจะห่าง และถูกว่าน้ำมันถั่วเหลืองมาก แต่น้ำมันปาล์มจะนำไปทอดอาหารจะอร่อยกว่าน้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันปาล์ม

ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันถั่วเหลือง เมื่อนำไปทอด ผัด ทำอาหารแล้ว ควรบริโภคแต่น้อย  และออกกำลังกายสม่ำเสมอ ทั้งนี้เพื่อสุขภาพของท่าน

Read More

เมนูปลาอินทรีย์ ยำปลาอินทร์เค็มทอด สุดเด็ด

เมนูปลาอินทรีย์ ยำปลาอินทร์เค็มทอด สุดเด็ด

Aerk ได้กินเมนูปลาอินทรีย์เค็มทอดมานานแล้ว แต่วันนี้อยากกินเมนูยำซึ่งก็ทำไม่ยากมากมายอะไร เครื่องปรุงก็ไม่ยากหาจากในครัวได้ เช่น หอมแดง มะนาว พริกสด น้ำตาลทราย แค่นี้ก็ได้กับข้าวอร่อยเด็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว เรามาดูวิธีกายำปลาอินทรีย์เค็มกัน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

ปลาอินทรีย์เค็ม   1  ชิ้น (ซื้อจากร้านโชว์ห่วยทั่วไป)
มะนาว                 1   ลูก
หอมแดง             3    หัว
น้ำตาลทราย        1    ช้อนชา




Advertisment

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่องยำให้เรียบร้อย พริกสดล้างน้ำ หอมแดงแกะเปลือกล้างน้ำ มะนาวผ่าซีกล้างน้ำ

เครื่องยำปลาอินทรีย์เค็มทอด

2. นำปลาอินทรีย์ลงไปทอดในกะทะใช้ไฟปานกลาง

กำลังทอดปลาอินทรีย์ ต้องคอยดูตลอด ไม่อย่างนั้นปลาจะไหม้

3. เมื่อทอดเสร็จจะได้หน้าตาอย่างรูป ตักขึ้นจานกระเบื้องเซรามิก

ปลาทอดเสร็จ ทอดจนเหลือง

4. นำพริก มะนาว หอมซอย และน้ำตาลทราย โดยโรยน้ำตาลทรายก่อน ตามด้วยหอมซอย ตามด้วยเป็นพริกสด และสุดท้าย บีบน้ำมะนาวลงไป จะทำให้น้ำมะนาวผ่านหอมแดง ผ่านน้ำตาลทรายจะทำให้รสชาตของยำปลาอินทรีย์เค็มทอด หอมน่ากิน

หน้าตา เมนูยำปลาอินทรีย์เค็มทอด

Advertisment
ข้อควรระวัง อย่าทานอาหารเค็มบ่อย เพราะไตจะทำงานหนัก ความดันโลหิตสูง นานๆ ทานได้ไม่มีปัญหา

สูตรอาหารและภาพ By Aerk

Read More

เมนูกุ้งทอด "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด" สูตรพร้อมวิธีทำ

เมนูกุ้งทอด กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด สูตรพร้อมวิธีทำ

กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด

วันนี้เด็กๆ อยากทาน กุ้งชุบแป้งทอด แต่เราทำให้พิเศษเรียกว่า "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด" การห่มผ้าคืออะไรหาคำตอบได้ที่นี่ กุ้งทอดเป็นอาหารที่เด็กชอบทาน ทอดด้วยแป้งกรอบ โดยที่ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีกแล้ว ทานกับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้ ดูสูตรและวิธีทำตามรูป

สูตร: กุ้งสด 5 ขีด, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ซอสมะเขือเทศ, แป้งชุบทอดสำเร็จรูป, ไม้จิ้มฟัน, น้ำมันพืช

วิธีทำ : ดูตามรูป

กุ้งแกะเปลือก

1) นำกุ้งมาแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วล้างน้ำ จากนั้นนำไม้จิ้มฟันเสียบให้มิด ป้องกันไม่ให้กุ้งงอเวลาทอด

เทแป้งใส่อีกถ้วย รอห่มผ้ากุ้ง

2) นำแป้งเทลงถ้วย ตามด้วยไข่ไก่ลงไป ทำการผสมแป้งกับไข่ไก่ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน







3) จากนั้นก็เทแป้งลงใส่ถ้วย ไว้สำหรับรอห่มผ้าให้กุ้ง(ที่มาเรียกว่า "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด")

4) จากนั้นนำกุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะเห็นไม้เสียบกุ้งคาอยู่ ตอนกินใครอย่าเผลอกินไม้นะครับ

กุ้งลงไปคลุก

กำลังคลุกเคล้า

5) นำกุ้งมาห่มผ้าอีกครั้ง ขั้นตอนนี้เรียกว่า "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด" ตามรูปเลย

นำกุ้งไปห่มฝ้า ซะเลย เรียกว่า "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด"

เห็นกุ้งชุมแป้งหลายตัว ทำกินเอง ทำไม่มาก

6) นำกุ้งลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ ทอดจนเหลือง สุก แล้วตักขึ้นจาน หรือใส่ถ้วยกระดาษ กินกับซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้

Advertisment

นำกุ้งลงไปทอด

ทอด กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด เสร็จแล้ว

วิธีทอด ก็ง่ายๆ ให้น้ำมันรอนปานกลาง ใส่กุ้งลงไป แค่นี้เอง รอสุก เหลือง แล้วชิม





ข้อสังเกตุ จะเห็นว่าตัวกุ้งจะไม่งอ เพราะเอาไม้จิ้มฟันเสียบ ดามตัวกุ้งเอาไว้


เมนูกุ้งทอด "กุ้งห่มผ้าชุบแป้งทอด" สูตรพร้อมและวิธีทำ ก็เสร็จ ทานร้อนๆ อร่อยมาก เด็กชอบเลย ลองทำทานที่บ้านดู ช่วงวันหยุด หรือจะทำเป็นอาหารเช้า เที่ยง เย็น มื้อค่ำก็ได้ เป็นเมนูอาหารไทยที่ง่ายมากๆ

ติดตามสูตรอาหารไทย http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/
สูตรอาหารต่างๆ http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/p/blog-page.html

Read More