เมนูอาหารไทย สูตร ยําพริกหยวก + กุ้งแห้ง
อร่อยแบบง่ายๆ เมนูอาหารไทย สูตร
ยําพริกหยวก + กุ้งแห้ง หรือจะเป็นกุ้งสดก็ได้ เมนูอาหารนี้ได้แม่ครัวฝีมือดีทำให้กิน ได้ชิมแล้วต้องบอกว่าอร่อยมากๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อย่างเดียวก็สุดยอด ลองนึกดูถ้าไปเที่ยวเดินป่า ไปไร่ ไปสวน มีแค่ ยำพริกหยวก สูตรกุ้งแห้ง หรือกุ้งสด กินกลางทุ่งนามันจะอร่อยมากขนาดใหน
ว่าแล้วก็บอกสูตรเลยละกัน สูตรและวิธีทำ จะมีบรรยายตามภาพเลย
เครื่องปรุงและสูตรยำพริกหยวก
พริกหยวกเขียว 1/2 กก, พริกหยวกแดง 5 เม็ด, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนแกง, หอมแดง 3 หัว
Advertisment
วิธีทำ ตามรูปเลย จะได้ไม่งง
 |
| พริกหยวก เขียว แดง |
1) นำหอมแดง,พริกหยวกเขียว แดง ไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วน้ำไปปิ้ง (แค่เห็นสีสันของพริกก็น่าทานแล้ว) โดยพลิกกลับไปมา
 |
| ปิ้งพริกหยวก และ หอมแดง |
2) ปิ้งพริกหยวกและหอมแดง จะเห็นว่าผิวของพริกหยวกเริ่มเหียว และล่อนออก รีบนำออกจากเตาปิ้ง
 |
| กุ้งแห้งแช่น้ำ |
3) ระหว่างนั้นก็นำกุ้งแห้งแช่น้ำ ถ้าจะใช้กุ้งสด ก็แกะเปลือกออกแล้วนำไปลวก แต่กุ้งแห้งอร่อยเหมือนกันนะจะบอกให้
 |
| ลอกเปลือกพริกหยวก |
4) นำพริกหยวกมาลอกเปลือกออก ลอกให้หมด
 |
| ผ่าพริกหยวกเอาเม็ดพริกออก |
5) นำพริกหยวกไปผ่ากลางแล้วเอาใส้พริกออก ถ้าใครชอบเผ็ดนิดนึงก็ไม่ต้องเอาเม็ดพริกออกก็ได้ (ผูเขียนชอบเผ็ดนิดนึง)
 |
| หั่นพริกหยวก |
6) นำพริกหยวกมาหั่นเป็นชิ้นตามรูปเลย แล้วแต่ชอบ
 |
| หั่นพริกหยวก เสร็จ |
7) หน้าตาหั่นพริกหยวกเสร็จ
 |
| ตำหอมแดง |
8) นำหอมแดงแกะเปลือกออก นำไปตำพอแหลก
 |
| ใส่พริกหยวก |
9) จากนั้นตามด้วยพริกหยวก ตำ คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
 |
| ใส่น้ำตาลทราย |
10) จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
 |
| ใส่กุ้งลงในพริกหยวก |
11) ตามด้วย กุ้งแห้ง ทำการคลุกเคล้ากันไป หอมกลิ่นพริกหยวก
 |
| ยำพริกหยวก |
12) ตามด้วย น้ำมะนาว และน้ำปลา ทำการคลุกเคล้า และชิมให้ได้รส เค็ม เปรี้ยวตาม และเผ็ดนิด
 |
| ยำพริกหยวก กุ้งแห้ง |
เสร็จแล้ว ครับ ยำพริกหยวก กุ้งแห้ง หน้าตา กุ้งเยอะมาก หอมพริกหยวก กับมะนาว
 |
| ยำพริกหยวก กุ้งแห้ง กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ กินกับข้าวต้มก็ได้ |
Advertisment
เสร็จแล้วสูตร
ยำพริกหยวก กุ้งแห้ง เป็นสูตรที่ทำง่าย เป็นอาหารที่สุดยอด อย่างที่บอกมีแค่ยำพริกหยวก กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวจ้าว ก็พอแล้วใน 1 มือ หรือถือว่าเป็นเมนูอาหารไทย เพื่อสุขภาพก็ได้นะ
ติดตามสูตรอาหารได้ที่
เมนูอาหาร อาหารไทย by Aerk
