แกงชะอม ต้มกะปิ เมนูอาหารแกงใต้
วันนี้อยากทำ
แกงชะอม แบบง่ายๆ ใช้ยอดชะอมอย่างเดียว คือ
แกงชะอม ต้มกะปิ เป็นเมนูอาหารใต้ ที่ Aerk ได้กินมาตั้งแต่เด็ก ต้นชะอมริมรั้วมีปลูกทุกบ้าน และก็เป็นที่นิยมนำมาทำอาหารและทำกันมากก็เป็นก็ต้มกะปิ กินกับน้ำพริก ใครอยากลอง ก็ลองดู สูตรและวิธีทำแกงชะอมแบบง่ายๆ ติดตามได้เลย
 |
แกงชะอม ต้มกะปิ อาหารใต้ |
Advertisment
A litle Bit ชะอม: ชะอมเป็นผักที่คนไทยนิยมทานกันมาก ชะอมนิยมปลูกเป็นรั้วบ้าน ถ้าอยากทำอาหาร เพียงแค่เดินไปเก็บตามริมรั้ว ก็ได้กินแล้ว จะให้ชะอมแตกยอด ก็ต้องหมั่น เก็บยอด หรือตัดแต่งกิ่งบ่อยๆ และถ้าได้น้ำฝน ก็จะยิ่งทำให้ชะอมแตกยอกมากขึ้น
เครื่องปรุง
- ยอดชะอม งามๆ 1 กำ
- กะปิ 1 ช้อนแกง
- เกลือ 1/2 ช้อนแกง
- น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ
- พริกสด
วิธีปรุง
- เด็ดชะอม เอาเฉพาะยอด พักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ตามด้วยกะปิ ตามด้วยเกลือ รอน้ำเดือด
- ใส่ยอดชะอม สังเกตุสีชะอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
- ตามด้วยน้ำตาล
- ชิมรส ขาดรสใดเติมรสนั้น ถ้าเค็ม ให้เติมน้ำลงไป และเติมน้ำตาลลงไป เพื่อตัดรสเค็ม
- สุดท้าย ใครชอบรสเผ็ด ก็ให้บุบพริกสด และเป็นการเพิ่มสีสันและสรชาติให้แกงชะอม ต้มกะปิเป็นอย่างดี
ใครอยากลองแกงชะอม ต้มกะปิ ก็ลองทำตาม ไม่หนำใจมีรูปให้ดู
 |
ยอดชะอม ปลอดสาร อย่างงาม |
 |
ใส่น้ำ ใส่กะปิ |
 |
ตามด้วยเกลือไอโอดีน |
 |
แกงชะอม ตามด้วยยอดชะอม |
 |
แกงชะอม ต้มกะปิ: แกงเริ่มเดือด |
 |
แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วยน้ำตาล |
 |
แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วย พริกบุบ |
 |
แกงชะอม ต้มกะปิ เสร็จพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ |
Advertisment
อื่นๆ น่าสนใจ
0 comments:
แสดงความคิดเห็น