สูตรและวิธีทำพริกแกงคั่วคลิ้งและส่วนผสม จาก Youtube
ขอแชร์ สูตรและวิธีทำ พริกแกงคั่วกลิ้ง จาก คุณ เป็นการตำพริกแกงแบบโบราณ ที่ใช้ครกหิน ซึ่งวิธีการตำพริกแกงคั่วกลิ้งแบบนี้จะได้รสชาติของแกงคั่วกลิ้งที่ได้รสแบบถึงใจ และดีกว่าพริกแกงที่ใช้เครื่องปั่น ข้อดี คือ จะได้รสชาติที่ถึงใจ แต่ถ้า ทำขาย หรือแกงคั่วกลิ้งคราวละมากๆ ก็ใช้วิธีปั่นส่วนผสมของพริกแกงคั่วกลิ้ง พริกแดง พริกไทยดำ ผิวมะกรูด กระเทียม หอม ตะใคร้ กระชาย ขมิ้น
วิธีทำ นำส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงไปในครกหิน ตำให้แหลก เป็นใช้ได้
แกงคั่วกลิ้ง จะต้องไม่มีน้ำ คือ เมื่อคั่วออกมาแล้วก็ไม่มีน้ำ เนื้อกลิ้งไปมา รสชาติเผ็ดร้อน
ขอบคุณ ที่แบ่งปันสูตร วิธีทำพริกแกงคั่วกลิ้ง
0 comments:
แสดงความคิดเห็น