สูตรแกงคั่วปลาดุกใส่ใบยี่หรา เมนูแกงจานเดียว

สูตรแกงคั่วปลาดุกใส่ใบยี่หรา เมนูแกงจานเดียว

แกงจานเดียว แกงคั่วปลาดุกใส่ใบยี่หราด้วยพริกแกงร้อนแรง รสเผ็ดถึงใจ เข้มข้นด้วยเครื่องแกงจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ใบยี่หร่า

เครื่องปรุง

• ปลาดุกหั่นชิ้น  2  ขีด
• พริกแกงคั่ว    2  ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ      1/2  กก.
• ใบยี่หร่า     10  ใบ
• ใบมะกรูด    5  ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง   5  เม็ด
• น้ำปลา      1  ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ   1  ช้อนชา

วิธีปรุง

1. ตั้งกระทะร้อน ตามด้วยหัวกะทิครึ่งนึง ใส่พริกแกงคั่ว ผัดให้หอม ผัดพอแตกมัน
2. ใส่ปลาดุก ลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน คนอย่าให้เนื้อปลาแตก
3. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ตามด้วยพระเอกใบยี่หร่า ชิมให้ได้รส เป็นอันเสร็จ

Advertisement

แกงคั่วปลาดุกใบยี่หร่า กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยมากๆ ลองทำ ขาดรสใดก็ใส่รสนั้น