เมนูเห็ดฟาง แกงเปรอะอร่อยเด็ด เมนูรวมผัก

เมนูเห็ดฟาง แกงเปรอะอร่อยเด็ด เมนูรวมผัก

เมนูอาหารนี้สำหรับคนชอบผัก ชอบเห็ดฟาง แกงเปรอะ ผักรวม รวมเอาผักอื่นๆ เข้ามายำรวมกัน เช่น ยอดชะอม ใบแมงลัก หน่อไม้ น้ำใบย่านาง ฟักทอง เห็ดฟาง พริกสด แค่พูดบรรยาย ก็ยังมองไม่เห็นภาพ มาพร้อมกับวิธีทำ แกงเปรอะ อร่อยๆ ได้ประโยชน์กันเลย

เครื่องผักรวม

ผักรวม สามารถดัดแปลงเอาผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ ตามท้องถิ่นที่มีอยู่ สำหรับเมนูแกงเปรอะนี้ จะนำเอาผักที่ซื้อตามตลาดนัด ได้แก่ ฟักทอง ตามใจชอบ, เห็ดฟาง, ข้าวโพดอ่อน, ชะอม, ใบแมงลัก, หน่อไม้, น้ำใบย่านาง

ฟักทอง

เห็ดฟางดอกเล็ก, ข้าวโพดอ่อน

ชะอม, ใบแมงลัก

Advertisment

  วิธีทำ

นำหน่อไม้ และน้ำใบย่านางใส่ลงหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยฟักทอง ทำการต้มจนฟักทองสุก เพื่อให้น้ำฟักทองออกรส ทำให้น้ำแกงอร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เมนูเห็ดฟาง แกงเปรอะ ใส่ฟักทอง

 รอจนเดือด

แกงเริ่มเดือด กลิ่นหอมเริ่มมา

 จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปในหม้อที่กำลังเดือด ใส่พริกลูกโดด เพิ่มสีสันให้กับแกงเปรอะ

แกงเปรอะ ใส่เห็ดฟาง

เมนูเห็ดฟาง, แกงเปรอะ ซูมชัดๆ

 จากนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้แกงเปรอะ ตำพริกสด พร้อมกับเกลือ ตำพร้อมกัน แล้วเตรียมใส่ลงในหม้อแกงที่กำลังเดือด

ตำพริกสด

เมนูเห็ดฟาง, แกงเปรอะ

 จากนั้นใส่น้ำปลาร้าอย่างดี ซื้อมาจากตลาดไท เจ้าที่เคยออกตลาดสดสนามเป้า  ใส่ลงไปทำให้แกงหอมได้รสกลมกล่อม นัว

ใส่ น้ำปลาร้า ลงในแกงเห็ด

 จากนั้นใส่ยอดชะอม และใบแมงลัก ที่เตรียมไว้แล้ว

เมนูเห็ด, แกงเปรอะ

 สุดท้าย ทำการคนให้แกงเข้ากับผักอีกครั้ง และตอนนี้ก็พร้อมที่จะ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือกินกับน้ำพริกกะปิจะยิ่งเพิ่มรสเป็นอย่างดี


Advertisment

เมนูเห็ดฟาง, แกงเปรอะ

เมนูเห็ดฟาง แกงเปรอะอร่อยเด็ด เมนูรวมผัก อร่อย มากประโยชน์ พร้อมผักมากมาย แกงเปรอะเป็นอาหารไทย อีสานที่เป็นที่รู้จัก และเหมาะกับคนรักสุขภาพ ชอบทานผัก ชอบทานเห็ด

สูตรอาหารไทย

ติดตามอาหารไทย By Aerk