ต้นมะเขือพวงเป็นพืชและผักที่เอาไว้กินกับน้ำพริก หรือแกงก็ได้

 มะเขือพวง

มะเขือพวงเป็นไม้ต้นไม่ใหญ่ แต่ทรงพุ่มจะแผ่กว้างถ้าอายุเยอะ ก็ได้เห็นต้นมะเขือพวงมาแต่เด็ก และเด็ดกินกับแกงไตปลาที่แม่แกงให้กิน มันเข้ากัน ตามที่ได้กินมะเขือพวงจะมีรสขมเมื่อกินดิบ  แต่ก็ชอบกิน แต่ถ้าไม่อยากกินขมก็ให้ต้มให้สุกก็จะไม่ขม เขาบอกว่ามีประโยชน์ ผักทุกอย่างที่กินได้ก็มีประโยชน์ ส่วนประโยชน์ทางวิชาการก็ลองค้นหาจากพี่กูดูนะจ๊ะ ส่วนบล็อคนี้นำเสนอเพียงความอร่อยของมะเขือพวงและรูปต้นและใบของมัน

ดอกมะเขือพวงสีขาว

ลำต้นและผลมะเขือพวง

ผลมะเขือพวง, เอาผลมะเขือพวงไปกิน

ต้นมะเขือพวงเมือใหญ่และโตมันจะเหนียวมาก คือ ใช้มือหักไม่ได้ ต้องใช้มีดตัด เมือออกผลจะมีดอกสีขาว เกษรสีเหลือง ที่ใต้ใบจะมีผงแป้งสีขาว ลูกมะเขือพวงจะเป็นลูกกลม จะออกเป็นช่อ ในการเป็นมะเขือพวงก็จะเป็นช่อจะเก็บง่าย ลูกสวยเมือส่งตลาดใหญ่ก็จะได้ราคาดี บางปีราคามะเขือพวงกิโล เกิน 100 บาท แต่พ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารก็ต้องซื้อเพราะ มะเขือพวงก็จะมีอยู่ในเมนูยอดนิยม เช่น แกงพะแนง หมู เนื้อ เป็นต้น

เมนูยอดฮิตที่มีมะเขือพวงอยู่ในอาหาร

1. นำพริกกุ้งสด+มะเขือพวง เป็นเมนูที่กินแล้วต้องแถมข้าว เจริญอาหาร 
2. แกงพะแนงหมู, เนื้อ เป็นแกงที่ต้องใส่มะเขือพวง จะขาดมิได้ ความเข้มข้นของเครื่องแกง เมื่อกินกับมะเขือพวงแล้วจะเข้ากันมาก
3. ซุปมะเขือพวง เป็นอาหารอีสานที่กินกับผักอร่อยมากๆ
4. ต้มมะเขือพวง กินกับน้ำพริก
5. กินดิบ ก็อร่อย

ก็มีเท่านี้สำหรับประโยชน์ของมะเขือพวงในการปรุงอาหาร อยากให้ทุกท่านได้กินมะเขือพวงกันจ้า กินผัก กินข้าว ออกกำลังกาย พักผ่อนเพียงพอ