Pages

วันจันทร์ที่ 7 ตุลาคม พ.ศ. 2562

ขนมไทยยอดนิยมที่กินเป็นอาหารว่างที่เห็นแล้วต้องอยากกิน(ยอมอ้วนหนึ่งวัน)ค่อยลดก็ได้น้ำหนัก

ขนมไทยยอดนิยม-อาหารว่างที่เห็นแล้วต้องอยากกิน(ยอมอ้วนหนึ่งวัน)ค่อยลดก็ได้น้ำหนัก


#ขนมไทยยอดนิยม AerkFood เป็นคนนึงที่เห็นขนมไทยแล้วอยากกิน ส่วนมากก็จะกินเป็นอาหารว่างเช่นก่อนอาหาร-หลังอาหารหรือตอนเที่ยง หรือกินกับกาแฟ ทานได้หมดขนมหวานไทยก็ขายได้ตลอดเรื่อยมา การทำขนมไทยน่าจะยากสำหรับเราๆ แต่คนที่ทำเป็นอาชีพเขาทำได้ หลักสูตรการสอนทำขนมไทยก็มีอยู่เรื่อยๆ ขนมไทย ที่เรารู้จักและคุ้นเคยก็มีหลายอย่าง เช่น ขนมเม็ดขนุน บัวลอย ขนมครก ขนมชั้น เป็นต้น

ขนมไทยยอดนิยมที่กินเป็นอาหารว่าง


ขนมตาล
ขนมตาล สีสันน่าทานจะทานร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็ได้ กลิ่นหอมจากลูกตาลโตนด สีเหลืองสวย

ขนมถ้วยเตยหอม
ขนมถ้วยเตยหอม หวานหวาน สีเขียวจากน้ำเตยหอม ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ ออกหวานเค็ม

ขนมสอดไส้
ขนมสอดไส้ ใส่กากมะพร้าวผัด กลิ่นหอมจากใบเตย ใบตอง

ขนมหม้อแกง
ขนมหม้อแกง จากไข่ไก่ หรือจากถั่วเหลือง หรือ เผือก

ข้าวต้มมัด
ข้าวต้มมัด รสชาดไทยๆ ที่ยังหากินได้ตามตลาดทั่วไป ออกหวานๆ จากใส้กล้วย

ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง ของว่างยอดนิยม อ้วนก็ยอม

ขนมตะโก้
ขนมตะโก้

ขนมทองหยิบ ทองหยอด
ขนมทองหยิบ ทองหยอด หวานๆ สีสันน่าทานมาก ยอมอ้วน

ขนมบัวลอย
ขนมบัวลอย หวานหอมน้ำกะทิ ถ้าได้ไข่ไก่ด้วยก็จะดี
ขนมไทยยอดนิยม ก็ยังเป็นอาหารว่างของคนไทยอยู่ตลอดไป แม้ว่าจะมีคนทำน้อย แต่ก็ยังหาทานได้ตามตลาดทั่วไป

วันอาทิตย์ที่ 6 ตุลาคม พ.ศ. 2562

อยากกินหมูแดดเดียว ก็เลยหาวิธีทำมาเก็บไว้ก่อน

วิธีทำหมูแดดเดียว


วันนี้อยู่บ้านเห็นแดดดีหลังจากฝนตกติดกันหลายวันก็เลยอยากทำอะไรกินก็ไปค้นหาสูตรหมูแดดเดียวก็ไปเจอที่ Kapook เห็นวิธีการทำหมูแดดเดียวแต่ยังไม่ได้ทำแต่เอามาเขียนเก็บไว้ก่อน เวลาทำน้อย ปกติจะกินหมูทอดที่แข็งๆ เคี้ยวแล้วเจ็บเหงือก แต่สูตรนี้เห็นว่าเนื้อหมูนุ่ม กินกับข้าวเหนียวอร่อยพุง


ส่วนผสม หมูแดดเดียว

สันคอหมูหั่นเส้น
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทย
เม็ดผักชี 2 ช้อน
เกลือ
ซอสปรุงรสฝาเขียว
น้ำตาลปี๊บ
รสดี 1/2 ช้อน

วิธีทำหมูแดดเดียว

ไปหาซื้อสันคอหมูก่อน เนื้อตรงสันคอจะนุ่ม เวลาทอดกินจะได้ไม่เจ็บเหงือก

หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียว

ตำกระเทียม รากผักชี และพริกไทย ใส่เม็ดผักชีคั่วลงไป เครื่องปรุงใช้เกลือ ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลปี๊บ เหยาะรสดีครึ่งช้อน ผสมให้เข้ากันแล้วคลุก

หมูแดดเดียวตากแดด
หมูแดดเดียวตากแดด
 นำหมูแดดเดียวไปทอดเลย ทอดแล้วให้สเด็ดน้ำมันนะจะได้ไม่ต้องกินน้ำมันเข้าไปเพิ่มไขมัน
หมูแดดเดียว ทอดสุก
หมูแดดเดียว ทอดสุก

ทอดเสร็จแล้วก็ตักใส่จาน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองอิ่ม จนต้องร้องขอแน่นอน 
หมูแดดเดียว ทอดสุก
หมูแดดเดียว ทอดสุก


หมูแดดเดียวทอดสุกสูตรนี้ต้องลองละ มันจะไม่พอนะถ้าได้ชิมก็ต้องเพิ่มหมูเป็นกิโลเลย หรือถ้าฝีมือเข้าขั้น ก็ทอดขายไปเลยให้รวยกันไปเลยนะ

ขอบคุณภาพจาก pantip.com

สูตร-วิธีทำเค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake (ขนมจากชาเขียว)

วิธีทำเค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake (ขนมจากชาเขียว)

เค้กลาวาชาเขียว
CR:ภาพเค้กลาวาชาเขียวจาก wongnai

อยากกินเค้กลาวาชาเขียวก็ต้องลองสูตรนี้ลองทำกินดู เค้กลาวาชาเขียวชนิดนี้ส่วนใหญ่เป็นไวท์ช็อกโกแลตที่อบด้วยอุณหภูมิสูงและใช้เวลาในไม่นานในการอบเพื่อให้ได้รสชาเขียวลาวา และต้องทานทันที ไม่นั้นจะไม่เป็นลาวา เนื้อเค้กจะเริ่มเซตไม่ละลายเป็นลาวา แต่มีวิธีแก้คือ สามารถนำมาอุ่นใหม่ได้โดยนำเข้าเตาอบไมโครเวฟที่ความร้อนระดับกลางค่อนข้างสูง (ประมาณ 650 วัตต์) นาน 20 นาที เพียงเท่านี้เนื้อเค้กด้านในก็จะชุ่มฉ่ำคล้ายลาวา


ชาเขียวร้อน
ชาเขียวร้อน


อุปกรณ์

โมลด์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร

ส่วนผสม


  • แป้งสาลีเอนกประสงค์   17  กรัม
  • ผงชาเขียว  5 กรัม
  • ไวท์ช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก
  • เนยสดชนิดจืด พักไว้ที่อุณหภูมิห้องพอให้นิ่ม  47 กรัม
  • ไข่แดง (ไข่ไก่)   20 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 พักไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น  1  ฟอง
  • น้ำตาลไอซิ่ง  36  กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

วิธีทำเค้กลาวาชาเขียว


  1. ร่อนแป้งกับผงชาเขียวเข้าด้วยกันในภาชนะผสมแล้วพักไว้
  2. ตีไข่แดงและไข่ไก่ทั้งฟองด้วยตะกร้อมอพอให้เข้ากันแล้วพักไว้
  3. ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยพร้อมกันด้วยไมโครเวฟ ความร้อนระดับกลางค่อนข้างสูง (ประมาณ 650 วัตต์) นาน 2 นาที นำออกมาคนให้ละลาย แล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย คนจนเข้ากันดี
  4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมข้อ 1 ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมข้อ 2 ลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่โมลด์เค้ก วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง
  5. นำเข้าเตาอบ จากนั้นปรับอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 10 นาที เสร็จแล้วยกออกจากเตา
  6. จัดใส่จานให้สวยงาม โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ ให้ทั่ว

ชาเขียวเย็น
ชาเขียวเย็น
          

ชาเขียวนั้นเป็นเมนูยอดฮิตตลอดกาล ผู้คนนิยมดื่มกันมากทั้งเป็นจากใบชา ชงจากใบชาร้อนๆ จนมาเป็นเครื่องดื่มเย็นชาเขียว และกลายมาเป็น ขนมชาเขียว
ขอบคุณข้อมูลสูตรและวิธีทำ เค้กลาวาชาเขียว จากหนังสือ ขนมหวานจากชาเขียว by Chef Gio

วันเสาร์ที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2562

เดินตลาดนัดตามหาจนม-อาหารตลาดนัดน่ากิน ช่วงวันหยุด

อาหารตลาดนัดน่ากิน

เกษตรคลองหลวง
เกษตรคลองหลวง ปทุมธานี
ไม่ได้อัพบล็อคนานแล้ว ต่อจากนี้ก็จะมาอัพเรื่องราวเกี่ยวกับขนมและอาหารตลาดนัด วันนี้ได้ไปตลาดนัดเกษตรคลองหลวง ปทุมธานี ได้เวลาก็ออกเดินทางไปยังจุดหมายด้วยมอไซค์ วันนี้ก็ยังไม่ได้กินข้าวเช้าเลย กะว่าจะไปหาอาหารตลาดนัดกินให้อิ่มท้อง แต่วันนี้เจอว่าไม่มีการจัดตลาดนัดเกษตรพอเพียง แต่ก็ยังมีตลาดนัดเล็กๆ ที่จัดกันทุกเสาร์ อาทิตย์ ก็เลยได้รูปอาหารจากตลาดนัดมาให้ได้ชมกัน

เดินไปอย่างแรกเลยก็คืออยากดื่มกาแฟก่อน ก็ได้กาแฟสดเอสเพรสโซ อร่อย หอม

กาแฟสด
กาแฟสด

ถัดมาก็หิวอยากกินก๋วยเตี๋ยวหมูตลาดนัด ใครได้ชิมแล้วรับรองติดใจ ถ้าได้ชิมตอนดึกๆ นะรับรองต้องสั่งเพิ่ม

ก๋วยเตี๋ยวหมู
ก๋วยเตี๋ยวหมู
 เดินต่อไปก็เจอข้าวหลามครับ หลามกันสดๆเลย ไม่ได้ชิมนะ ได้แต่ถ่ายรูปนะครับ
ข้าวหลาม ตลาดนัด
ข้าวหลาม ตลาดนัด

เดินต่อมาก็เจอข้าวแกงตลาดนัด ข้าวราดแกงจานละ 30 บาท รับรองอร่อย มีที่นั่งกิน ใต้ร่มไม้
ข้าวแกง ตลาดนัด
ข้าวแกง ตลาดนัด

ต่อไป ก็เป็นส้มตำ
ส้มตำ ตลาดนัด
ส้มตำ ตลาดนัด
เดินต่อไปก็เจอ ขนมจีนน้ำยาตลาดนัด เชิญกินกันได้ตามสบาย อร่อย มีผักให้กินเยอะ
ขนมจีนน้ำยาตลาดนัด
ขนมจีนน้ำยาตลาดนัด
 ต่อไปก็เป็นขนมไทยๆ ข้าวเกรียบว่าวตลาดนัด
ข้าวเกรียบว่าวตลาดนัด
ข้าวเกรียบว่าวตลาดนัด

ต่อไปก็เป็นข้าวหมากตลาดนัด
ข้าวหมากตลาดนัด
ข้าวหมากตลาดนัด 
ต่อไปก็เป็น กล้วยแขกตลาดนัด รายนี้อร่อยมาก หวานเนื้อกล้วยแป้งกรอบ
กล้วยแขกตลาดนัด
กล้วยแขกตลาดนัด 


คอยติดตามอาหารตลาดนัดน่ากินนะครับ