สูตรข้าวแกง ข้าวราดแกง อร่อยๆ ทั้ง อาหารไทย จากที่ต่างๆ ทำอาหาร สูตรอาหารไทยง่ายๆ

This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหารตามสั่ง แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ อาหารตามสั่ง แสดงบทความทั้งหมด

วันศุกร์ที่ 28 ตุลาคม พ.ศ. 2559

ผัดซีอิ๊วหมูกรอบ เส้นใหญ่ วิธีทำ สูตร ทำง่ายขายคล่อง ทำกินดี

ผัดซีอิ๊วหมูกรอบเส้นใหญ่ วิธีทำ สูตร ทำง่ายขายคล่อง ทำกินดี

ผัดซีอิ๊ว เป็นเมนูอาหารตามสั่ง ยอดนิยมอีกหนึ่งเมนู เนื่องจากอาจจะเบื่อข้าวกะเพราไก่ หมู หมึก กุ้ง ข้าวผัด ผัดพริกแกงต่างๆ ผัดซีอิ๊วก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนชอบเมนูอาหารตามสั่ง ผัดซีอิ๊ว เส้นใหญ่ใส่หมูกรอบ 3 ชั้น สั่งโดยลูกค้า ก็ผัดให้กิน ผลที่ออกมาเป็นอย่างไร ไปชม Video clip แต่ก่อนอื่นก็มีสูตรผัดซีอิ๊วให้ก่อน เผื่อเอาไปทำกินกัน

INGREDIENTS

  1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
  2. คะน้าฮ่องกง     4      ต้น
  3. น้ำตาลทราย     2      ช้อนชา
  4. ซีอิ๊วดำ             1       ช้อนชา
  5. หมูกรอบหั่น      10     ชิ้น
  6. น้ำปลา             2       ช้อนชา
  7. ไข่ไก่                1       ฟอง
  8. น้ำมันพืช
  9. น้ำมันหอย

DIRECTION           

เตรียมของทุกอย่างพร้อม เช่น หั่นคะน้า ก็สามารถกินได้ทั้งต้นและใน ซึ่งคะน้าฮ่องกงต้นจะอ่อน จากนั้นตั้งกะทะร้อน ตามด้วยน้ำมันพืช ตามด้วยหมูกรอบ ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ตามด้วยไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด สุดท้ายตามด้วย ผักคะน้า ลองไปดู Video clip กัน





Advertisement




Share:

วันพฤหัสบดีที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2559

อาหารตามสั่ง ผัดฉ่ากุ้งทะเล ใส่ผักตามลูกค้าสั่ง

อาหารตามสั่ง ผัดฉ่ากุ้งทะเล ใส่ผักตามลูกค้าสั่ง

เมนูอาหารตามสั่ง กุ้งผัดฉ่า หรือ ผัดฉ่ากุ้งทะเล ผักตามใจลูกค้า ด้วยรสชาติของเครื่องสมุนไพรและผักต่างๆ ทำให้ผัดฉ่าเป็นที่ชื่นชอบของใครต่อใครหลายคน ขิง เผ็ดร้อนของพริกไทสด ทำให้ผัดฉ่าราดข้าวคงความอาหารไทยอยู่ได้ สูตรผัดฉ่า ก็ไม่ยุ่งยากเพียงแต่ต้องเตรียมเครื่องให้พร้อม ก็สามารถผัดเสร็จได้ในเวลาอันรวดเร็ว

ผัดฉ่ากุ้งทะเล
ผัดฉ่ากุ้งทะเล
Advertisment





INGREDIENTS



กุ้งสด       5         ตัว

พริกอ่อน      1       ฝัก

พริกไทอ่อน

น้ำมันหอย     1      ช้อนแกง

น้ำตาลทราย    2     ช้อนชา

น้ำปลา             2     ช้อนชา

ผงปรุงรส         1       ช้อนชา

น้ำสต็อกไก่      2       ช้อนแกง

ขิงซอย

น้ำมันพืช         1       ช้อนแกง

มะเขือเปราะ หั่น ผ่าซีก



DIRECTION





  1. กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าเส้นหลังออก ล้างน้ำ พักไว้ก่อน
  2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกุ้ง ผัดพอสุก
  3. ตามด้วยมะเขือ ขิงซอย พริกหยวกซอยให้สวยงาม โยนลงไป ทำการผัดให้พอสุก
  4. ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลาปรุงรส สุดท้ายตามด้วย น้ำสต็อก

เคล็ดลับในการผัด ควรเลือกกุ้งที่มีขนาดกลาง เพราะเวลาผัดแล้ว เนื้อกุ้งจะไม่หดเหี่ยว เพราะถ้าผัดขาย ก็จะเหมือนได้กุ้งน้อย


Advertisment


Share:

วันอังคารที่ 25 ตุลาคม พ.ศ. 2559

หมูผัดน้ำมันหอย - วิธีทำพร้อมสูตร ง่าย อร่อย

หมูผัดน้ำมันหอย - วิธีทำพร้อมสูตร ง่าย อร่อย

หมูผัดน้ำมันหอย เป็นเมนูตามสั่งอีกอย่างที่นิยมกินกัน เด็ก ผู้ใหญ่ ทานได้ ไม่เผ็ดแต่ถ้าใครชอบเผ็ดร้อน ก็ใส่พริกไทลงไป หรือจะกินกับพริกน้ำปลาก็ไม่ว่ากัน สูตรหมูผัดน้ำมันหอยสูตรนี้ก็ได้จากร้านเมนูตามสั่งที่อาหารไทย by Aerk ได้เปิดร้านอาหารตามสั่งขึ้นมาเอง เป็นสูตรที่ทำกินบ่อยตั้งแต่ยังไม่ได้เปิดร้าน ไปดูว่า เมนู หมูผัดน้ำมันหอย สูตร และวิธีทำ ง่ายๆ กัน
หมูผัดน้ำมันหอย
หมูผัดน้ำมันหอย

INGREDIENTS


1. เนื่อหมูสันใน     1/2      ถ้วย
2. น้ำมันหอย         2         ช้อนแกง
3. กระเทียมสับ      5         กลีบ
4. น้ำตาลทราย     2         ช้อนชา
5. ผงปรุงรส           1/2      ช้อนแกง
6. น้ำสต็อก            2         ช้อนแกง
7. ซีอิ๊วดำ
8. หอมใหญ่          1/2       หัว
9. น้ำมันพืช         2         ช้อนแกง

DIRECTION


- นำเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้ก่อน
- หั่นหอมใหญ่ ให้เป็นไปตามแนวของหัว
- ตั้งกะทะ เปิดไฟ ตามด้วยน้ำมันพืช
- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยเนื้อหมู ทำการรวนผัดให้พอสุก ใส่น้ำสต็อกไป ในกะทะ กันไม่ให้เนื้อหมูไหม้
- จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซีอิ๊วดำ เทลงบนตะหลิว แล้วคนให้เข้ากับเนื้อหมู จะได้กลิ่นหอม
- ตามด้วยหอมใหญ่ที่หั่นเอาไว้แล้ว ผัดจนสุก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ ทานได้เลย

สูตรข้าวราดแกง
สูตรอาหารตามสั้ง
Share:

วันพฤหัสบดีที่ 13 ตุลาคม พ.ศ. 2559

ให้สูตรข้าวผัดปู เมนูจานด่วนไปผัดกัน ทำกินง่าย

ให้สูตรข้าวผัดปู เมนูจานด่วน

ลูกสาวอากกินข้าวผัดปู วันนี้คุณแม่เลยหาเครื่องข้าวผัดปูจากตลาดสดข้างบ้าน ก็ได้เครื่องมาครบแบบจัดเต็ม ใส่ปูเยอะมากๆ แบบไม่หวงเครื่อง เมื่อผัดออกมาผลที่ได้ไม่พอกินต้องผัดเพิ่ม สูตรข้าวผัดปูใครได้กินได้ชิมชมอร่อยทุกราย

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู


ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  • คะน้าฮ่องกง หรือคะน้าอะไรก็ได้ 
  • หอมใหญ่
  • แครอท
  • ไข่ไก่
  • เนื้อปูแกะแล้ว
  • น้ำปลา   1    ช้อนแกง
  • น้ำตาลทราย      2      ช้อนชา
  • ซ็อสเห็ดหอม    2       ช้อนชา
  • น้ำมันหอย         2       ช้อนชา
  • ผงปรุง               1       ช้อนชา
  • ข้าวสวย             3       ก้อน
  • กระเทียม           5        กลีบ
  • น้ำมันพืช           2        ช้อนชา



วิธีทำ

เตรียมผักต่างๆ ล้างเสร็จแล้ว ก็นำมาหั่นตามรูป คะน้าหั่นเฉียง หอมใหญ่ซอย แครอทใช้มีขุดเป็นเส้น
ผักต่างๆ ข้าวผัดปู
ผักต่างๆ ข้าวผัดปู แครอท หอมใหญ่ซอย คะน้ายอด

บุบกระเทียมลงกะทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดให้หอม
กระเทียม
กระเทียม
เตรียมเนื้อปู ใส่มากได้ตามต้องการ ถ้าไปซื้อไปสั่งตามร้านอาหารตามสั่งจะได้น้อย แต่ทำเองผัดเองจัดเต็ม

เนื้อปูแกะ
เนื้อปูแกะ สดจากตลาดสด

ตอกไข่ไก่ลงในเนื้อปู ข้าวผัดปูสูตรนี้ไม่ลับ เพื่อให้ไข่ไก่ซึมเข้าเนื้อปู จะทำให้รสชาติอร่อย อย่าบอกใคร
ไข่ไก่ ผสมกับเนื้อปู
ไข่ไก่ ผสมกับเนื้อปู
 ตั้งไฟกะทะร้อน เจียวกระเทียม ตามด้วยไข่ไก่และเนื้อปูที่เตรียมไว้ ทำการผัดให้เข้ากัน

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

 ใส่ข้าวเปล่าลงไป ทำการคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ไข่เริ่มเหลือง

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

 ใส่ผักที่เตรียมไว้ แครอท และหอมซอย จากนั้นก็ผัดๆ ให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส ซ็อสเห็ดหอม จากนั้นก็คลุดเคล้า

ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

จากนั้นใส่คะน้าเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดจนข้าวผัดปูหอม ชิม ขาดรสใดก็เติมรสนั้น
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดปู

 เสร็จขั้นตอนข้าวผัดปู ผัดแบบไม่มีเคล็ดลับ พร้อมกิน

สูตร  http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/


Share:

วันอังคารที่ 19 กรกฎาคม พ.ศ. 2559

เมนู ข้าวผัดปูพร้อมสูตรและวิธีทำง่ายๆ สไตน์ Aerk

ข้าวผัดปูพร้อมสูตรและวิธีทำง่ายๆ สไตน์ Aerk

เคยทำข้าวผัดมาแล้วแต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ วันนี้นำมาอีกครั้งกับเมนูข้าวผัดปูอร่อยไม่ยั้งกับเนื้อปูล้วนๆ และผักที่น่าทาน เช่น แครอท หอมหัวใหญ่ ไข่ไก่ ลองติดตามวิธีทำข้าวผัดปูแบบง่ายๆ พร้อม Video Clip on Youtube.com จริงๆ แล้วข้าวผัดปูไม่มีเคล็ดลับอะไรมาก ผัดง่ายๆ มาก แต่การทำอาหารก็ขึ้นอยู่กับคนผัดว่าจะสามารถดึงเอาความอร่อยออกมาได้มากน้อยแค่ใหน



Advertisment




เครื่องเคียง ข้าวผัดปู
เครื่องเคียง ข้าวผัดปู หอมใหญ่ซอย แครอทส้ม กระเทียม ต้นหอม




สูตรและเครื่องข้าวผัดปูคร่าวๆ หรือประมาณ


สูตรนี้ทานได้ 4 คน ใส่เนื้อปูเยอะ ใส่ไข่เยอะ ใส่หอมใหญ่ เพิ่มรสหวาน เนื้อปูซื้อจากตลาด เนื้อปูที่แกะแล้ว น่าจะเป็นตรงขาของปู หรือก้ามปูทะเล ราคาประมาณถุงละ 160 บาท แต่ซื้อมาผัดข้าวทานเองก็คุ้มดี

เนื้อปูตามใจต้องการ
หอมใหญ่        2       หัว
แครอท         1      หัว
น้ำมันหอย    2       ช้อนแกง
น้ำตาลทราย   2    ช้อนแกง
กระเทียม       10   กลีบ
ต้นหอม        5   ต้น
น้ำปลา        1   ช้อนแกง
ผงปรุงรส     1/2   ช้อนแกง


วิธีทำ

เตรียม หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า เตรียมแครอทใช้มีดซอยให้เป็นเส้น แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายลูกเต๋า จากนั้นซอยต้นหอมและพักไว้ก่อน ขั้นต่อไป ตั้งกะทะไฟร้อนตามด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่ไข่ลงไปทอดตีไข่ให้แตกให้กลายเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

จากนั้นให้ใส่น้ำมันลงไปในกะทะ แล้วตามด้วยกระเทียมที่ทุบแล้ว เจียวให้กลิ่นหอม จากนั้นตามด้วยข้าวสวย แล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วย หอมใหญ่ แครอท ที่พักไว้ แล้วผัด ให้หอม ตามด้วยไข่ไก่ที่พักไว้ จากนั้น ตามด้วยเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส  ผัดให้เข้ากัน จากนั้น ก็ตามด้วยหอมซอย เป็นอันเสร็จ ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปูร้อนๆ จากเตา
ข้าวผัดปูร้อนๆ จากเตา เห็นเนื้อปู ไข่ไก่ แครอท หอมใญ่ น่าทาน รสชาติอร่อยมากๆ



Advertisment



ง่ายๆ วิธีทำข้าวผัดปู กับสูตรที่ลงตัวรับรองความอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว

สูตรอาหาร By Aerk หลายเมนูอาหารไทย
Share:

วันศุกร์ที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2559

หมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว อาหารตามสั่ง

หมูทอดกระเทียมพริกไทยราดข้าว อาหารตามสั่ง

เมนูแนะนำจานนี้ คือ หมูทอดกระเทียมพริกไทย เป็นเมนูอาหารตามสั่งที่ใครๆ ต้องเคยลอง แต่ถ้าอยากทำเองก็ดูได้ที่บล็อคอาหารไทย สูตรและวิธีทำตามนี้เลย รับรองจะได้กินหมูทอดกระเทียมพริกไทยตามแบบฉบับของตัวเอง ด้วยเครื่องปรุงและสูตรที่ไม่ยาก ติดตามได้นะบัด Now.

สูตรและเครื่องปรุง


หมูชิ้นหั่น        1       ขีด
ซีอิ๊วดำ            1        เหยาะ
น้ำมันหอย        1       ช้อนแกง
พริกไทยป่น    

วิธีทำ





Advertisment



1) หั่นหมูเป็นชิ้น พอดีคำ
หมูชิ้น
หมูชิ้น
 2)  ตั้งไฟกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลง ตามด้วยกระเทียมสับ ตามด้วยหมู แล้วลงผัดให้หอม
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
หมูทอดกระเทียมพริกไทย
 4) จากนั้นตามด้วยน้ำมันหอย และซีอิ๊วดำ ผัดให้หอมจนหมูสุก
หมูทอดกระเทียมพริกไทย น้ำมันหอย
หมูทอดกระเทียมพริกไทย น้ำมันหอย



 5) ใส่พริกไทย แล้วผัดให้หอมจนหมูสุก ชิมให้ได้รส

หมูทอดกระเทียมพริกไทย น้ำมันหอย
หมูทอดกระเทียมพริกไทย ราดข้าวใส่กล่อง กินกับแตงกวา



Advertisment



หมูทอดกระเทียมพริกไทย เป็นเมนูอาหารตามสั่งที่นิยมกินกัน

Share:

วันอังคารที่ 22 มีนาคม พ.ศ. 2559

เมนูอาหารตามสั่ง ข้าวผัดแหนม วิธีทำ

เมนูอาหารตามสั่ง ข้าวผัดแหนม วิธีทำ

วันนี้นำเสนอเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยม ข้าวผัดแหนม พร้อมสูตรและวิธีทำข้าวผัดแหนม ทำกินที่บ้านก็ได้ทำกินเองใส่เครื่องไม่ยั้งใส่ที่ชอบ เช่น ใส่กุ้งเพิ่มเติม เรามาดูวิธีทำ เมนูนี้สำหรับสมาชิกครอบครัว 4 คน

หน้าตา ข้าวผัดแหนม
หน้าตา ข้าวผัดแหนม แต่งด้วยแตงกวา

สูตรและเครื่องปรุง

แหนม     1   ห่อ
ข้าวปล่าว    4   ก้อน
ไข่ไก่      3    ฟอง
กุ้งแกะเปลือก ผ่าเส้นหลังออก    1   ขีด
ต้นหอม                 3     ต้น
ผักชี                      3    ต้น
น้ำมันพืช               2    ช้อนแกง
น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ผงปรุง

วิธีทำ





Advertisment



1. แหนมหมูหั่นเป็นชิ้น พักไว้ก่อน

แหนมหมู หั่นเป็นชิ้น
หน้าตาแหนมหมู ต้องเป็นแหนมใหม่

 2. ตั้งไฟกะทะร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยแหนมลงไปผัด แล้วตามด้วยไข่ไก่ลงไปผัด


 3. ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน คลุกเคล้าผัดจนกุ้งสุก

ข้าวผัดแหนม

 4. ตามด้วยข้าวสวย เป็นข้าวเสาไห้ยิ่งดี
ข้าวผัดแหนม
ข้าวผัดแหนม, ใส่ข้าวสวยลงไปแล้ว

ใส่น้ำมันหอยและเครื่องปรุง
ใส่น้ำมันหอยและเครื่องปรุง น้ำตาล ผงปรุง
 5. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยต้นหอมซอย
ข้าวผัดแหนม ใส่หอมซอย
ข้าวผัดแหนม ใส่หอมซอย

หน้าตา ข้าวผัดแหนม
หน้าตา ข้าวผัดแหนม



Advertisment



ไม่ต้องแปลกใจนะ หน้าตา ข้าวผัดแหนม ทำไมมีกุ้ง เพราะ Aerk ต้องการกินกุ้งด้วย ทำกินให้สมาชิกในครอบครัวกิน และเด็กๆ ชอบกินกุ้งด้วย แต่รสชาติข้าวผัดแหนมยังอร่อยเหมือนเดิม

สูตรข้าวผัดแหนม และรูป By Aerk
Share:

วันพฤหัสบดีที่ 17 มีนาคม พ.ศ. 2559

ผัดกระเพรา สูตรผัดกระเพรากุนเชียง ณ ร้านฮอด

สูตรผัดกระเพรากุนเชียง ณ ร้าน Homemade

เมนูอาหารตามสั่ง ผัดกระเพรากุนเชียง หรือ กวนเชียง จากร้านอาหารตามสั่ง ชื่อ "ฮอด" ผัดแบบไม่ใช้น้ำตาล ทั้งนี้ก็เพราะว่ากุนเชียงมีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่ต้องใส่น้ำตาล ดูสูตรและวิธีทำผัดกระเพรากุนเชียง

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

ใบกระเพรา
กุนเชียงหั่นเฉียง ประมาณ กำมือ
เครื่องกระเพรา (พริกสดตำรวมกับกระเทียม)
น้ำสต็อกหมู
น้ำมันหอย     1   ช้อนแกง
ผงปรุง    1  ช้อนชา




Advertisment



วิธีทำ


ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเครื่องกระเพราผัดจนหอม จากนั้นใส่กุนเชียงลงไปผัดให้สุก ตามด้วยน้ำซุปหมู ใส่เครื่องปรุง ตามด้วยถั่วฝักยาวที่หั่นเรียบร้อยแล้ว สุดท้ายใบกระเพราโยนลงไป ผัดให้หอม ตักใส่จาน
กระเพรากุนเชียง
กระเพรากุนเชียง ผัดร้อนๆ


ใส่ใบกระเพรา
ใส่ใบกระเพรา ขั้นตอนสุดท้าย

ข้าว กระเพรากุนเชียง
อาหารตามสั่ง ข้าว กระเพรากุนเชียง



Advertisment



เมนูอาหารตามสั่งอื่นๆ

เรื่องและภาพโดย อาหารไทย By Aerk 
Share:

วันอังคารที่ 8 มีนาคม พ.ศ. 2559

หมูทอดกระเทียม - เมนูอาหารตามสั่ง

หมูทอดกระเทียม - เมนูอาหารตามสั่ง

เมนูทอด เมนูอาหารตามสั่ง หมูทอดกระเทียม ไม่ใส่พริกไทย หมูทอดกระเทียมราดกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมสูตรทำง่ายๆ ทำขาย หรือทำกินเอง เนื้อหมูไม่อั้น


Advertisment


วัตถุดิบและเครื่องปรุง

เนื้อหมู              500  กรัม
กระเทียม           100 กรัม
รากผักชี             3     ราก
น้ำตาลทราย       1     ช้อนแกง
ซีอิ๊วขาว              1    ช้อนแกง
ผงปรุงรส
น้ำมันหอย           2    ช้อนแกง
น้ำมันพืช             3    ถ้วย


วิธีทำ หมูทอดกระเทียม


1. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นเป็นเส้นยาว ก็ได้

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น
2. โขลก กระเทียมและรากผักชี แล้ววางลงบนเนื้อหมู

กระเทียมและรากผักชี
กระเทียมและรากผักชี โขลกพอแหลก
3. ใส่น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้

น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
4. ใส่เครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรส รสดี
5. ใส่น้ำมันหอยตามลงไป
น้ำมันหอย
น้ำมันหอย
6. ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไป จากนั้นใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน และทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจะหมักไว้ข้ามคืนก็ได้ โดยแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา แล้วตอนเช้าก็เอาออกมาทอดก็ได้
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วขาว

7. ตั้งไฟ กะทะ น้ำมันร้อน จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักได้ที่มาลงทอด
ทอด หมูกระเทียม
ทอด หมูกระเทียม

8. เมนูอาหาร หมูทอดกระเทียม เริ่มสุกแล้ว ดูจากหมูเริ่มเหลืองแล้ว
หมูกระเทียม สุกได้ที่
หมูกระเทียม สุกได้ที่
 9. ตัก หมูทอดกระเทียมราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรือจะกินกับข้าวเหนียวก็ได้
หมูกระเทียมราดข้าว
หมูกระเทียมราดข้าว



Advertisment


หมูทอดกระเทียม จะให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการใส่พริกไทยดำ โดยการตำรวมกับกระเทียมและรากผักชี เป็นการเพิ่มรสชาติ

หมูกระเทียมสามารถเก็บไว้กินได้หลายวัน เช่น เดินทางเที่ยวป่า ก็สามารถเก็บไว้กินได้ 2 - 3 วัน โดยการเก็บไว้ในถุงแล้วมัดปากถุงอย่างดี
Share:

วันจันทร์ที่ 7 มีนาคม พ.ศ. 2559

สูตรวิธีทำกะเพราหมู ทำเอง ผัดเอง

สูตรวิธีทำกะเพราหมู ทำเอง ผัดเอง

วันนี้นำเสนออาหารจานเดียวตามสั่ง กะเพราหมู ต้องอร่อยไม่ซ้ำใคร เนื่องจากว่าสมาชิกในครอบครัวต้องการกินกะเพรา ไปซื้อหมูชิ้นมา และส่วนสำคัญไปหาใบกะเพราแถวบ้านซึ่งใบจะเล็กแต่มีกลิ่นหอมมาก เรียกง่ายๆ ว่า ต้นกะเพราบ้าน อาหารไทย By Aerk คิดว่าใบกะเพราบ้านเมื่อนำมาผัดกะเพราแล้วจะให้กลิ่นหอมและหวานมากกว่ากะเพราตามท้องตลาดที่ใบใหญ่



Advertisment


กะเพราหมู
กะเพราหมู

ความเห็นส่วนตัว จากที่ได้ซื้อกะเพราตามท้องตลาด ก็จะได้ทั้งต้นใบและรากติดมา แต่กะเพราบ้านจะมีต้นที่ใหญ่มากเหมือนกับเป็นไม้พุ่มก็ว่าได้ ซึ่งกะเพราบ้านจะให้รสชาติของผัดกะเพราที่ดีกว่ากะเพราตลาดที่ขายเป็นกำละ 5 บาท ถ้าบ้านใหนมีพื้นที่ปลูก หรือไม่ก็ปลูกลงกะถาง ก็จะดี เป็นอาหารได้หลายอย่างๆ เช่น ผักกะเพราหมู เรามาดูสูตรและวิธีการทำ

ส่วนประกอบ

เนื้อหมู
เนื้อหมูหั่นชิ้น
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น หรือจะทำเป็นหมูสับก็ได้ ข้อแตกต่าง หมูชิ้นกับหมูสับ คือ หมูสับ น้ำและเครื่องปรุงสามารถซึมเข้าเนื้อหมูได้ง่ายกว่าหมูชิ้น เป็นการเพิ่มรสชาติของกระเพราหมู หรือเรียกว่า กะเพราหมูสับ

พริกแดงใหญ่
พริกแดงใหญ่
พริกแดงใหญ่ 4 ฝัก หั่นซอยตามรูป จะใช้พริกเขียวก็ได้ พริกแดงใหญ่ เพิ่มสีสันของกะเพรา และเพิ่มรสชาติความเผ็ดซ่าของน้ำกะเพรา ได้เป็นอย่างดี

หอมใหญ่
หอมใหญ่ ซอย
หอมใหญ่ นำมาซอยเป็นชิ้น หอมใหญ่เพิ่มรสหวานกลมกล่อมแบบธรรมชาติให้กับกะเพราหมู ตอนซอยหอมควรระวังอย่าให้น้ำหอมเข้าตา จะแสบมาก แก้โดยลืมตาในน้ำ

กะเพราบ้าน
กะเพราบ้าน
กะเพราบ้าน ขาดมิได้เลย เอาทั้งใบและดอก ใบอ่อนและยอดอ่อน

ส่วนประกอบผัดกะเพราหมู
ส่วนประกอบผัดกะเพราหมู
ส่วนประกอบผัดกะเพราหมู ใส่ในจานเดียวพร้อมผัด พริกแดง หอมซอย ใบกะเพรา

พริก, กระเทียม
พริก, กระเทียม โขลกพอแหลก
พริก, กระเทียม ผัดกะเพราจะขาด พริกและกระเทียมโขลกให้พอแหลก เป็นสุดยอดอาหารไทย คือ กะเพรา

วิธีทำ

พริกกระเทียม
พริกกระเทียม
ตั้งน้ำมันให้กะทะร้อน จากนั้นใส่พริกกระเทียม ตามด้วยพริกแดง ผัดให้หอม

ใส่หมู
ใส่หมู
จากนั้นใส่หมูลงไปผัด ผัดจนเนื้อหมูสุก รวนไปสังเกตุหมูเริ่มเปลี่ยนสี

เติมน้ำเปล่า
เติมน้ำเปล่า
ต่อมาเติมน้ำเปล่าลงไป เพราะน้ำเริ่มแห้ง ถ้าไม่เติมน้ำ เดี๋ยวกะทะจะไหม้ หรือจะเป็นน้ำซุป ก็ได้ สังเกตุตามร้านอาหารตามสั่งจะเตรียมน้ำซุปไว้รอ น้ำซุปเป็นการเพิ่มรสชาติของกะเพราให้อร่อยยิ่งขึ้น

เติมซีอิ๊วดำ
เติมซีอิ๊วดำ
เติมซีอิ๊วดำลงไป ใช้แทนน้ำมันหอย ซิอิ๊วดำเพิ่มรสหวาน

เติมซีอิ๊วขาว
เติมซีอิ๊วขาว
เติมซีอิ๊วขาวลงไป เพิ่มรสชาติของกะเพราหมู

หอมซอย
หอมซอย
ใส่หอมซอยลงไป


Advertisment



น้ำตาลทราย
น้ำตาลทราย
เติมน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มรสหวานให้กับกะเพรา

ใบกะเพรา
ใบกะเพรา
ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้หอมกลิ่นกะเพรา ลงชิมให้ได้รส ขาดรสใด ชอบรสใดก็เติมเพิ่ม

กะเพราหมู
กะเพราหมู
กะเพราหมู เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย หรือราดข้าวร้อนๆ ก็ได้ ลองทำผัดกระเพราหมูตามสูตรและวิธีทำดู ทำง่าย ข้อสำคัญต้องเตรียมวัดตุดิบและเครื่องปรุงให้พร้อม ไม่งั้นจะเป็นกะเพราหมูไหม้
Share:

ป้ายกำกับ

Recent Posts

Recent Posts Widget

Unordered List