สูตรข้าวแกง ข้าวราดแกง อร่อยๆ ทั้ง อาหารไทย จากที่ต่างๆ ทำอาหาร สูตรอาหารไทยง่ายๆ

This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.This theme is Bloggerized by Lasantha Bandara - Premiumbloggertemplates.com.

แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ สูตรอาหาร แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ สูตรอาหาร แสดงบทความทั้งหมด

วันศุกร์ที่ 6 มกราคม พ.ศ. 2560

อร่อยๆ กับลวกจิ้มทะเล กุ้ง ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

อร่อยๆ กับลวกจิ้มทะเล กุ้ง ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

มาทาน ลวกจิ้มทะเล กุ้ง ปลาหมึก มื้อนี้ไม่เหมาะกับคนไขมันในเส้นเลือดสูง เหมาะกับคนที่มีอายุน้อยกว่า 35 ปี เมนูลวกจิ้ม เป็นเมนูอาหารทำง่าย เป็น กับแกล้มก็ดี ไปดูกันว่า ลวกจิ้มทะเลมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

ข่า         3    หัว
ตะใคร้    3     ต้น
ใบมะกรูด  3   ใบ
เกลือ
กุ้ง
ปลาหมึก

พริกสดกระเหรี่ยงสด, กระเทียม,มะนาว 2 ลูก, น้ำตาลทราย

หรือ ซื้อที่ร้านขายเป็นชุด หรือเป็นมัดจากร้านขายผักตามตลาดนัดก็ได้

วิธีทำ
แกะกุ้ง และหั่นปลาหมึก ล้างให้สะอาด พักไว้ก่อน
หั่นข่าเป็นชิ้น ไม่ใหญ่มาก หั่นตะใคร้ประมาณ 2 นิ้ว จากนั้น ตั้งกะทะต้มน้ำให้เดือด แล้วตามด้วยเครื่องสมุนไพร ข่า ตะใคร้ และใบมะกรูด และตามด้วยเกลือ ตากนั้นก็นำ
อร่อยๆ กับลวกจิ้มทะเล กุ้ง ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
อร่อยๆ กับลวกจิ้มทะเล กุ้ง ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด



จากนั้นนำกุ้งและปลาหมึกลงไปลวก ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีก็พอ เห็นกุ้งและปลาหมึกเด้งๆ เป็นใช้ได้ แล้วตักใส่จาน

วิธีทำน้ำจิ้ม
ตำพริกกระเทียม ตามด้วยน้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอบ
น้ำจิ้มรสเด็ด
น้ำจิ้มรสเด็ด



Advertisment


ภาพ & สูตร http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/

สูตรข้าวแกง 
Share:

วันศุกร์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2559

สูตรพริกเกลือน้ำตาลทราย เด็ด อร่อย กินกับฝรั่ง

สูตรพริกเกลือน้ำตาลทราย เด็ด อร่อย กินกับฝรั่ง

ผลไม้กับสูตรพริกเกลือ น้ำตาลทรายอร่อยมาก หรือกินกับผลไม้ได้ทุกชนิด แต่วันนี้มีฝรั่งก็เลยเข้าครัวตำพริกเกลือ เพิ่มน้ำตาลทราย รสกลมกล่อม สูตรนี้ไม่ใส่ผงชูรส เหมือนที่ขายตามรถเข็นทั่วไป ง่ายๆ เป็นสูตรโบราณที่ Aerk ได้กินมาแต่เด็ก สูตรนี้ใช้พริกแดงสด ที่ใช้ผัดกะเพรา ติดตามสูตรได้เลย

พริกแดง สด
พริกแดง สด

พริกเกลือ น้ำตาลทราย
พริกเกลือ น้ำตาลทราย กินกับฝรั่ง


ทุกวันนี้หาทานพริกเกลือแท้ๆ อร่อยๆ ยากตามรถเข็นผลไม้ ส่วนมากก็จะใช้สีแทนพริก ใส่ผงชูรส เห็นกันเป็นผงเลย น่ากลัว ลองพริกเกลือสูตรนี้แล้วจะติดใจ

สูตรและเครื่องปรุง


พริกแดงสด        4          เม็ด
เกลือป่น             2          ช้อนชา
น้ำตาลทราย      5           ช้อนชา

วิธีทำ

นำพริกล้างน้ำให้สะอาด ใส่ลงในครกหิน จากนั้นตามด้วยเกลือ แล้วตำให้เข้ากัน จะเห็นสีแดงของพริก จากนั้นตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมกินกับฝรั่ง

สูตรพริกเกลือ น้ำตาลทราย กินกับฝรั่งอร่อยมากๆ ลองทำตามดูนะ แล้วจะรู้ว่า พริกเกลือที่ขายตามร้านผลไม้ กับพริกเกลือสูตรนี้มันอร่อยต่างกันยังไง

สูตรและภาพ BY http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/
Share:

วันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม พ.ศ. 2559

แกงชะอม ต้มกะปิ เมนูอาหารแกงใต้

แกงชะอม ต้มกะปิ เมนูอาหารแกงใต้

วันนี้อยากทำ แกงชะอม แบบง่ายๆ ใช้ยอดชะอมอย่างเดียว คือ แกงชะอม ต้มกะปิ เป็นเมนูอาหารใต้ ที่ Aerk ได้กินมาตั้งแต่เด็ก ต้นชะอมริมรั้วมีปลูกทุกบ้าน และก็เป็นที่นิยมนำมาทำอาหารและทำกันมากก็เป็นก็ต้มกะปิ กินกับน้ำพริก ใครอยากลอง ก็ลองดู สูตรและวิธีทำแกงชะอมแบบง่ายๆ ติดตามได้เลย

แกงชะอม ต้มกะปิ
แกงชะอม ต้มกะปิ อาหารใต้



Advertisment



A litle Bit ชะอม: ชะอมเป็นผักที่คนไทยนิยมทานกันมาก ชะอมนิยมปลูกเป็นรั้วบ้าน ถ้าอยากทำอาหาร เพียงแค่เดินไปเก็บตามริมรั้ว ก็ได้กินแล้ว จะให้ชะอมแตกยอด ก็ต้องหมั่น เก็บยอด หรือตัดแต่งกิ่งบ่อยๆ และถ้าได้น้ำฝน ก็จะยิ่งทำให้ชะอมแตกยอกมากขึ้น

เครื่องปรุง



  •  ยอดชะอม งามๆ  1  กำ
  • กะปิ       1    ช้อนแกง
  • เกลือ      1/2   ช้อนแกง
  • น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ
  • พริกสด

วิธีปรุง


  • เด็ดชะอม เอาเฉพาะยอด พักไว้ก่อน 
  • ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ตามด้วยกะปิ ตามด้วยเกลือ รอน้ำเดือด
  • ใส่ยอดชะอม สังเกตุสีชะอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม
  • ตามด้วยน้ำตาล
  • ชิมรส ขาดรสใดเติมรสนั้น ถ้าเค็ม ให้เติมน้ำลงไป และเติมน้ำตาลลงไป เพื่อตัดรสเค็ม
  • สุดท้าย ใครชอบรสเผ็ด ก็ให้บุบพริกสด และเป็นการเพิ่มสีสันและสรชาติให้แกงชะอม ต้มกะปิเป็นอย่างดี
ใครอยากลองแกงชะอม ต้มกะปิ ก็ลองทำตาม ไม่หนำใจมีรูปให้ดู

ยอดชะอม
ยอดชะอม ปลอดสาร อย่างงาม

ใส่น้ำ ใส่กะปิ
ใส่น้ำ ใส่กะปิ

ใส่เกลือ
ตามด้วยเกลือไอโอดีน

แกงชะอม
แกงชะอม ตามด้วยยอดชะอม

แกงชะอม ต้มกะปิ
แกงชะอม ต้มกะปิ: แกงเริ่มเดือด

แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วยน้ำตาล
แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วยน้ำตาล

แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วย พริกบุบ
แกงชะอม ต้มกะปิ: ตามด้วย พริกบุบ

แกงชะอม ต้มกะปิ
แกงชะอม ต้มกะปิ เสร็จพร้อมกินกับข้าวสวยร้อนๆ




Advertisment



อื่นๆ น่าสนใจ

ภาพและสูตร by Aerk


Share:

วันอังคารที่ 1 มีนาคม พ.ศ. 2559

สูตรบ้านๆ ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี ปลีกล้วย

สูตรบ้านๆ ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี ปลีกล้วย

ปลีกล้วย หรือ หัวปลี มีชื่ออังกฤษว่า Banana Blossom เป็นผลผลิตจากต้นกล้วยออกผลมาให้ได้กิน ส่วนปลีสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง เมนูอาหารไทย By Aerk เสนอ ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี ทำแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงอะไรมาก เป็นเมนูอาหารที่ใช้เวลาในการทำน้อยมาก



Advertisment


เครื่องปรุง ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี
เครื่องปรุง ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี



เครื่องปรุง

พริกสด แดงเขียว 5 เมล็ด
หัวปลี  1 หัว
มะนาว 1  ลูก
หอมแดงใหญ่ 1 ลูก

วิธีทำ

หั่นพริกสด ซอยหอมแดง ซอยหัวปลีเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นเปิดปลากระป๋องใส่ถ้วย ตามด้วย พริก หอมแดง และหัวปลี ตามด้วยมะนาวบีบลงไป ในการใส่ พริก หอมซอย และหัวปลีที่ซอยแล้ว ให้ใส่ลงเป็นจุดๆ ทั้งนี้บางครั้งเด็กไม่อยากทานเผ็ด หรือไม่ทานหัวปลี แต่ผู้ใหญ่ทาน การบีบน้ำมะนาวก็ให้บีบลงบนปลากระป๋อง บนพริก บนหอมซอย

ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี
ยำปลากระป๋องใส่หัวปลี เสร็จแล้วพร้อมกิน


Advertisment

โดยปกติการยำ ก็คือการคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน แต่การยำปลากระป๋องใส่หัวปลีสูตรนี้เราจะไม่คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน เราจะใช้วางเป็นจุดๆ ทั้งนี้เพื่อที่ใครจะไม่ทานเผ็ด ก็สามารถเลือกกินแต่ปลากระป๋องได้อย่างเดียว ก็ได้ มันเป็นเช่นนี้ สูตรยำปลากระป๋องของ Aerk

 สรรพคุณ ของ หัวปลี แยกได้ดังนี้ หัวปลีมีรสฝาดเย็น แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แก้โรคเกี่ยวกับลำไส้ โรคโลหิตจาง

รวมสูตรอาหารไทย
Share:

วันอังคารที่ 5 มกราคม พ.ศ. 2559

แชร์ Video Clip แกงส้มมะรุมปลานิลจากฝักมะรุมสดๆ จากต้น

แกงส้มมะรุมปลานิลจากฝักมะรุมสดๆ จากต้น


เพื่อนนำฝักมะรุมเก็บจากต้นมาให้แกงส้มมะรุม มีปลานิลเหลือในตู้เย็นอยู่ 1 ตัว หาวิธีปรุงได้แล้ว นำเนื้อปลาไปต้มใส่ตะไคร้แล้วก็นำไปตำรวมกับพริกแกงส้ม ก็เริ่มทำแกงส้มมะรุม ด้วยการปอกเปลือกมะรุม การปอกก็ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรมาก เพียงใช้มีทำครัว มีดปอกผลไม้

ยังไม่ต้องล้างฝักมะรุม ค่อยล้างตอนที่จะใส่ในแกงส้ม มันจะเสียเวลา ถ้าล้างฝักเลย ใช่เรื่องที่จะทำ หลังจากแกงส้ม ปรุงรสชาติเสร็จ น้ำแกงส้มเข้มข้นมากเลย

เครื่องปรุง

ตะไคร้ 1 ต้น,ฝักมะรุม, เครื่องแกงส้ม 1 ขีด, ปลานิล, มะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป,กะปิ

วิธีทำ

 ปอกเปลือกมะรุมพักไว้ก่อนต้มปลานิลพร้อมใส่ตะไคร้เมื่อสุกนำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อปลา จากนั้นนำปโขลกรวมกับเครื่องแกงส้ม ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป จากนั้นก็ตามด้วยมะรุมที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก ตามด้วยเครื่องปรุง ชิมให้ได้รส ขาดรสใด ก็เติมรสนั้น


เปลือกมะรุมที่ปอกเสร็จ ก็ไม่ทิ้งนะ ก็นำไปคลุมต้นไม้ดอก ไม้ประดับ ดูตาม Video clip เลย







ติดตามสูตรอาหารไทย By Aerk
Share:

วันพฤหัสบดีที่ 31 ธันวาคม พ.ศ. 2558

สูตรและวิธีทำซัลซ่ามะเขือเทศ (tomato salsa pasta salad)

สูตรและวิธีทำซัลซ่ามะเขือเทศ (tomato salsa pasta salad)

อาหารฝรั่งง่ายๆ สูตรและวิธีทำ ซัลซ่ามะเขือเทศ "tomato salsa pasta salad" มะเขือเทศผักทานเพื่อสุขภาพ แต่จะทานเดี่ยวก็ไม่ค่อยชอบ จับมะเขือเทศมาทำ ซัลซ่ามะเขือเทศ กัน ด้วยสูตรและวิธีทำตามตำราในเน็ท

ซัลซ่ามะเขือเทศ
ซัลซ่ามะเขือเทศ cr:http://www.marthastewart.com/


ส่วนผสม ซัลซ่ามะเขือเทศ


มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงเชอร์รี่  10 ออนซ์

มะเขือเทศเชอร์รี่เชอร์รี่สีเหลือง 10 ออนซ์

มะเขือเทศเชอร์รี่เชอร์รี่สีเขียว 10 ออนซ์

มะนาว 2 ลูก ,เพื่อเพิ่มรส

หัวหอมสีแดงขนาดเล็ก 1 หัว, หั่นบาง ๆ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 / 2 ถ้วย

เกลือและพริกไทยป่นสด เนื้อหยาบ

ผักชีสดสับ 1 / 3 ถ้วย

พาสต้าใบ 1 ปอนด์ ( หรือพาสต้าสั้น ๆ )





วิธีทำทำซัลซ่ามะเขือเทศ

ผสมรวมมะเขือเทศ , น้ำมะนาว , หัวหอม , และน้ำมันมะกอก ในถ้วยขนาดใหญ่ โรยเกลือ 1 ช้อนชาครึ่ง แล้วปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามะเขือเทศจะแห้งประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นผักชี พักไว้ก่อน

นำหม้อใหญ่ต้มน้ำให้เดือดตามด้วยเกลือ ใส่พาสต้าลงไป , และปรุงอาหารจน  8 นาที แล้วนำไปผ่านน้ำเย็น

โยนพาสต้าที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ ใส่ผักชีที่เหลือ และปรับ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยป่น และมะนาว เสิร์ฟทันที
Share:

วันพุธที่ 23 ธันวาคม พ.ศ. 2558

หิวทานอะไรดี ปิ้งปลาหมึกกินกัน น้ำจิ้มแซบ รสเด็ด

หิวทานอะไรดี ปิ้งปลาหมึกกินกัน น้ำจิ้มแซบ รสเด็ด 


วันว่าง เวลาดีไปตลาดซื้อปลาหมึกมา กก.ละ 45 บาทนำมาปิ้งกะเตาแก๊ส วิธีปิ้งก็ให้ปิ้งไปก่อน จากนั้นก็ค่อยหั่นขวางขณะปิ้ง ให้หั่นด้านเดียวตาม clip video แล้วก็ไปทำน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ



สูตรน้ำจิ้มแจ่ว พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว, โขลกพริกกับกระเทียมให้พอแหลก จากนั้นก็ตามด้วยน้ำปลา ตามด้วยมะนาว ตามด้วยน้ำตาล ชิมให้ได้รสตามใจชอบ ขาดรสใดก็ปรุงรสนั้น จบ



Share:

วันอาทิตย์ที่ 18 ตุลาคม พ.ศ. 2558

ผัดผักบุ้ง สูตรและวิธีทำตามรูป อร่อยๆ กับอาหารไทย

ผัดผักบุ้ง สูตรและวิธีทำตามรูป อร่อยๆ กับอาหารไทย

ผักบุ้งเป็นผักพื้นบ้านไทยนำมาทำอาหาร โดยเฉพาะผัดผักบุ้ง ถ้าได้ผักบุ้งนามาผัดจะอร่อยมาก เมนูอาหารวันนี้เป็นสูตรผัดผักบุ้งไทยที่มีใบมากกว่าผักบุ้งจีน ผักบุ้งไทยต้นจะไม่ยาวใบเรียวยาวสีเขียว เวลาผัดเสร็จก้านจะกรอบ ไม่รอช้า เรามาดูวิธีทำและสูตรตามรูปเลย

สูตร ผัดผักบุ้ง

ผักบุ้งไทย     3     กำพอประมาณ
น้ำมันหอย
กระเทียม
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำตามรูป


น้ำมันในกะทะ
น้ำมันในกะทะ รอและพักไว้ก่อน ไม่ต้องจุดไฟ

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
ล้างผักบุ้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงกะทะ ยังไม่จุดไฟ

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
โรยกระเทียมบุบลงบนผักบุ้ง (ยังไม่จุดไฟ)

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
ใส่ซอสหอยลงบนผักบุ้ง

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
กำลังเหยาะ ซอสหอยลงผักบุ้ง

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
โรยน้ำตาลทราย ประมาณ 1 ช้อนชา (ยังไม่จุดไฟ)

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
เหยาะน้ำปลา ประมาณ 1 ช้อนแกงลงไป




สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
จุดไฟ เริ่มผัผักบุ้งได้เลย

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
ผัดจนผักบุ้งสุก เหี่ยวเป็นสีเขียวเข้ม

สูตร วิธี ผัดผักบุ้ง
ตักผัดผักบุ้งขึ้นจานพร้อมกินกับข้าวร้อนๆ
ผัดผักบุ้ง สูตรและวิธีทำตามรูป ทำแบบง่ายๆ อร่อยๆ จะใส่หมู หมูกรอบ ใส่ปลาเค็มก็ได้ตามใจชอบ ถูกใจผัดผักบุ้ง ก็บอกต่อ

สูตรและรูปโดย AerkFoodTripStyle
สูตรข้าวราดแกง

Share:

วันอังคารที่ 13 มกราคม พ.ศ. 2558

อร่อยกับแกงเผ็ดเป็ดย่าง ใส่ใบยี่หร่า อร่อยนักแล

แกงเผ็ดเป็ดย่าง
เมนูอาหารข้าวราดแกง แกงเผ็ดเป็ดย่างนี้ทำขายที่ร้านข้าวราดแกง มันจะได้กำไรหรือ ซึ่งบางท่านก็อาจจะคิดอย่างนั้น ราคาเป็ดก็แพง แต่ร้านของ รวมสูตรข้าวราดแกงก็สามารถหามาทำขายได้ (ร้านใหนที่อยากมีเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่างก็ลองค้นหาดูนะครับ) เป็ดย่างที่ได้มา ก็สำเร็จรูป ไม่มีกระดูก มีแต่เนื้อกับหนัง มาดูวิธีทำ และวัตถุดิบเลยละกัน

สูตรและวิธีทำ แกงเผ็ดย่าง



วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เป็ดย่างสำเร็จรูป           1        กก.
- พริกแกงเผ็ด                 2        ขีด
- เกลือ                             1      ช้อนแกง
- น้ำตาลทราย                2        ช้อนแกง
- พริกแดงใหญ่               5        ฝัก
- ถั่วฝักยาว                    1/2      กก.
- ใบมะกรูด                    10        ใบ
- ใบยี่หร่า                      พอประมาณ
- มะเขือเปาะ                 1/2       กก.
- มะเขือพวง                  1/2       กก.
- น้ำกะทิ                        1          กก.

วิธีทำ
เป็ดย่างพักไว้ก่อน เคี่ยวกะทิจนแตกมัน นำเครื่องแกงเผ็ดลงผัดให้หอม นำเป็ดย่างลงไปผัด ตามด้วยเครื่องปรุง เกลือ น้ำตาล ผัด และชิมให้ไดรสชาติ เผ็ด เค็มนิด หวานหน่อย เมื่อชิมได้ที่แล้ว ใส่ ถั่วฝักยาว มะเขื่อพวง มะเขือเปาะ และสุดท้ายตามด้วยพริกแดงใหญ่ ใบมะกรูด และใบยี่หร่า พร้อมขายข้าวราดแกง

Share:

ป้ายกำกับ

คลังบทความของบล็อก

Recent Posts

Recent Posts Widget

Unordered List