อาหารทำเอง, อาหารง่ายๆ, สูตรข้าวแกง, สูตรอาหาร อร่อยๆ, อาหารไทย, วิธีทำอาหาร อาหารไทยง่ายๆ





วันพุธที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2559

กินก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ อร่อย น้ำอ้อยสดคั้น หมูสะเต๊ะ ปทุมธาณี

กินก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ อร่อย น้ำอ้อยสดคั้น หมูสะเต๊ะ ปทุมธาณี



Advertisment


ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
กินข้าวเที่ยงกัน แต่เมนูนี้เปลี่ยนเป็นกินก๋วยเตี๋ยวเรือแทน ขับรถมุ่งหน้าสู่เชียงรากใหญ่ ชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ เขาว่าอร่อยมากๆ เด็ดที่น้ำก๋วยเตี๋ยวเข้มข้น พริกที่คั่วเอง ก็เลยตามกันไปชิม ไปถึงหน้าร้านก็ตอนเที่ยง ก็มีรถจอด แสดงว่าต้องอร่อยจริง ไม่งั้นลูกค้าไม่เยอะ เข้าไปในร้านก็น่านั่งแบบบ้านๆ สร้างเป็นเพิง เป็นโรง เข้าไปในร้านก็ยังพอมีที่นั่ง กลุ่มเราไปกัน 5 คน

ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ทำกันเห็นๆ
ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ทำกันเห็นๆ
ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ทำกันเห็นๆ ใครจะดูก็ได้ คนทำก็เก่งมากๆ ลูกค้าสั่งเยอะ แต่ก็ไม่พลาด

ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ภายในร้าน
ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ภายในร้าน
ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ภายในร้าน ก็จะเป็นแบบบ้านๆ ลูกทุ่งๆ น่านั่ง


พระเอกของเรา ก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ น้ำเข้มข้น พริกป่นเผ็ดเสมอ


พริกป่น กินกัย ก๋วยเตี๋ยวเรือ
พริกป่น กินกัย ก๋วยเตี๋ยวเรือ


ไปถึงอันดับแรกสั่ง หมูสะเต๊ะมาก่อน 10 ไม้ จากนั้นก็สั่งก๋วยเตี๋ยวเรือ คนละ 2 ชาม ออลืมบอกไปว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ขายแต่หมูนะ ใครที่จะกินเนื้อ ก็เสียใจด้วยไม่มี ต่างคนก็สั่ง เส้นเล็ก เส้นใหญ่ น้ำ แห้ง ก็ว่ากันไป ถึงคราวสั่งน้ำ ก็สั่งน้ำอ้อยสดมา 2 ขวด ช่วงนั่งรอก๋วยเตี๋ยว ก็กินหมูสะเต๊ะ กับน้ำอ้อยสดไปก่อน

หมูสะเต๊ะ
หมูสะเต๊ะ น่าทานมาก รับรองว่า อร่อยจริงๆ

น้ำอ้อยสดที่ดื่มครั้งแรก บอกว่าหวานมาก เอ ไอ้เราก็ไม่อยากกินหวานมาก ก็เลยเติมน้ำเข้าไปเจือจาง ก็ได้อยู่

น้ำอ้อยสด กับน้ำแข็ง
น้ำอ้อยสด กับน้ำแข็ง หวานเย็น ชื่นใจ
ต่อไปก็ชิมหมูสะเต๊ะ ก็มีน้ำจิ้ม ซอส แต่ผมไม่ได้จิ้ม คือกินหมูสะเต๊ะเปล่าๆ บอกว่าอร่อยมากๆ และที่เห็นคือหมูสะเต๊ะมีแต่เนื้อ มันน้อยมาก ปกติกินหมูสะเต๊ะ ก็จะมีหมูติดมันเยอะ แต่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่หมูสะเต๊ะจะมันน้อย รับรอง



ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ
ถึงครา ที่ก๋วยเตี๋ยวเรือมาเสริฟที่โต๊ะ มาเป็นถาดใหญ่ ต่างก็เลือกว่าเป็นของใคร ก็ลงตัวกัน แบ่งกัน ผมก็เริ่มเลยใส่เครื่องปรุง น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำส้ม และ พริกป่น และพริกป่นนี้ละที่บอกว่าเด็ด คือสีของพริกป่นจะออกดำ คล้ายเป็นพริกไหม้ แต่พอลองกินกับก๋วยเตี๋ยวบอกเลยว่า มันใช่เลย แต่แปลกที่ เวลากินมันไม่เผ็ดโดด คล้ายกับว่า เผ็ดเสมอ ฮ้าๆๆ ก๋วยเตี๋ยวเรือ พริกป่นเผ็ดเสมอ อร่อยมาก ก็เลยสั่งมาอีกชาม กินวันนั้น 3 ชาม จริงๆ แล้วก็อยากจะกินมากกว่านี้ แต่เกรงใจจ้าวมือคนจ่ายเงิน

ใครอยากไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือเชียงรากใหญ่ ปทุมธาณี นี่เอง อร่อยๆ ก็ไปได้เลย มีอาหารหวานอย่างอื่นด้วย



Advertisment


เรื่องและภาพ By http://thaifoodrecipesmake.blogspot.com/
Share:

วันศุกร์ที่ 23 กันยายน พ.ศ. 2559

เมนูอาหาร แกงส้มใบกระเจี๊ยบแดง ปลาโอเค็ม สูตรและวิธีทำ

เมนูอาหาร แกงส้มใบกระเจี๊ยบแดง ปลาโอเค็ม สูตรและวิธีทำ



Advertisment


เมนูแกงส้มใบกระเจี๊ยบเป็นเมนูที่หากินได้ยากตามร้านข้าวแกง วันนี้จะมาปรุงแกงส้มใบกระเจี๊ยบพร้อมสูตรที่ทำง่ายแบบบ้านๆ แกงส้มใบกระเจี๊ยบสูตรนี้จะใส่ปลาเค็มแห้ง อาจจะใช้ปลาทูเค็มแดดเดียว ปลาโอ หรือปลาอะไรเค็มแดดเดียวอะไรก็ได้ ที่เมื่อตอนใส่ลงไปในแกงส้มแล้วเนื้อปลาไม่ยุ่ย แกงส้มเหมาะกับการกินกับปลาเค็ม และข้าวสวยร้อนๆ ติดตามสูตรและวิธีทำ

แกงส้มใบกระเจี๊ยบ
แกงส้มใบกระเจี๊ยบ ปลาเค็ม


กล่าวถึงใบกระเจี๊ยบเล็กน้อย ใบกระเจี๊ยบที่นำมาแกงส้มจะเป็นใบกระเจี๊ยบแดง ใบจะออกรสเปรี้ยว ซึ่งรสเปรี้ยวนี้จะใช้แทนมะขามเปียก หรือมะนาว เมื่อนำมาแกงส้มรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นรสที่อร่อยไปอีกแบบของแกงส้ม

เครื่องปรุง


เครื่องแกง ใบกระเจี๊ยบ
เครื่องแกง ใบกระเจี๊ยบ
- ใบกระเจี๊ยบ      1/2     กก.
- ปลาเค็ม           3        ขีด
- เครื่องแกงส้ม    1       ขีด
- เกลือ                 1/2    ช้อนชา
- กะปิ                  1        ช้อนแกง
- น้ำตาลทราย      2      ช้อนแกง

วิธีทำ

- เด็ดใบกระเจี๊ยบ จากนั้นก็ใช้มีหั่น แล้วพักไว้ก่อน แช่น้ำไว้
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำ ตามด้วย เครื่องแกงส้ม และกะปิ ลงในหม้อ ใช้ช้อนทัพพี คนให้เครื่องแกงและกะปิละลาย หรือให้เข้ากัน
- เมื่อหม้อแกง หรือน้ำแกงส้มเดือด ให้เติมเกลือลงไป ตามด้วยใบกระเจี๊ยบ จะสังเกตุว่า เมื่อใส่ใบกระเจี๊ยบลงในหม้อแกง ใบของกระเจี๊ยบจะเปลี่ยนสีเร็วมาก ไม่ต้องตกใจ แสดงว่า รสเปรี้ยวจากใบกระเจี๊ยบเริ่มออก ให้ชิมน้ำแกงส้ม จะออกรสเปรี้ยว
- ขั้นต่อไป เป็นการใส่เครื่องปรุงให้ได้รส เติมน้ำตาลทราย แล้วชิมให้ได้รสตามชอบ ใครชอบเปรี้ยวหวาน ก็เติมน้ำตาล
- ต่อไปให้ใส่ปลาเค็มลงไป รอจนเดือดได้ที่ให้ชิมอีกครั้ง ถ้ารส OK ก็เตียมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย

สาระใบกระเจี๊ยบแดง: 100 กรัม ให้พลังงาน 43 กิโลแคลลอรี ประกอบด้วย เส้นใย 1.3 กรัม แคลเซียม 9 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 4 มิลลิกรัม เหล็ก 0.8 มิลลิกรัม วิตามินเอ 10.833 IU. วิตามินบี 20.24 มิลลิกรัม วิตามินซี 44 มิลลิกรัม

เมนูใบกระเจี๊ยบ แกงส้มใบกระเจี๊ยบแดง ปลาโอเค็ม สูตรและวิธีทำ เป็นอย่างไรกันบ้าง เมนูนี้คิดว่าได้ลองแกงส้มแบบไม่ใส่ มะขามเปียก ไม่ใส่มะนาว เป็นแกงส้มอีกแบบที่หาทานได้ยาก จะเห็นได้ว่าบ้านเรามีผักรสเปรี้ยวที่สามารถทดแทน กันได้ ซึ่งช่วยได้ยามมะนาวแพง ได้เป็นอย่างดี

รวมเมนูแกงส้ม



Advertisment


สูตรอาหารและรูป BY Aerk
Share:

วันอังคารที่ 20 กันยายน พ.ศ. 2559

10 อันดับอาหารที่กินแล้วทำลายสุขภาพ ทานแต่น้อยก็พอได้

10 อันดับอาหารที่กินแล้วทำลายสุขภาพ ทานแต่น้อยก็พอได้

ได้เห็นเมนูอาหารทำลายสุขภาพแล้วต้องบอกว่าเมื่ออ่านจบแล้วอยากจะไปเข้าคิวซื้อรอกินเลย ในเมื่อมันรสชาตและหน้าตาที่เราคุ้น น่าจะหลีกเลี่ยงไม่ค่อยจะได้ ถ้างั้นก็ตัดสินใจไปอาหารหาซื้อมาทาน แต่ให้ทานแต่พอประมาณเพื่อไม่ให้ทำลายสุขภาพ กินแต่น้อย เหลือก็ใสตู้เย็น แล้วก็ไปออกกำลังกายให้ใช้พลังงานที่กินเข้าไปให้หมด พลังงานที่ได้รับ ก็จะหมดไปหรือไม่ก็ให้ใช้พลังงานบ้างก็ดี เราสามารถจะกินอาหารนี้ได้

แต่ก่อนที่จะไปซื้อ ก็มาดูกันว่าอาหารที่ทำลายสุขภาพมีอะไรบ้าง เราสามารถที่จะจัดการได้ว่าอันให้กินได้มาก อันใหนกินได้น้อย อาหารใหนที่กินแล้วออกกำลังกายเยอะ

รายการอาหาร

อันดับ 1  แฮมเบอร์เกอร์  

ทำให้ปวดศีรษะและเกิดอาการแพ้ MSG เป็นสารเคมีช่วยทำให้สัตว์อ้วน

อันดับ 2 ฮอทด็อก 

ทำจากเนื้อส่วนที่แย่ที่สุดจากโรงฆ่าสัตวที่ขายเป็นส่วนของมันไม่ได้
จะกองอยู่ที่พื้น และนำมาบด

อันดับ 3 เฟรนซ์ฟราย 

เป็นอาหารที่มี"ความเป็นพิษสูง"
จะทอดกันที่มีอุณหภูมิสูง จะทำให้มีสารอะคริลิไมด์ . แพร่ออกมา
เป็นสารโรคมะเร็ง

อันดับ 4 คุกกี้  

ที่เด่นชัดมากก็คือ ส่านของน้ำตาล
อยู่สูง 23 กรัม ทำให้ผิวหนังเหยี่วย่นและเกิดริ้วรอยไดัเร็วขึ้น

อันดับที่ 5 พิชช่า 

ในเชิงการค้าจะประกอบไปด้วยอาหาที่มาจากการตัดแต่งพันธุกรรม 5 ชนิด
    - เนยแท้ 10% เท่านั้น
    - แป้ง ที่ผ่านการปรุงแต่งให้ขาวที่ได้ทำการฟอกสี ทำให้วิตามินและเกลือแร่ออกไป แต่ได้เติมเกลือแร่สังเคราะห์เข้าไปใหม่
    - ซอสมะเขือเทศทำด้วยสารที่
คล้ายมะเขือเทศ สารกันบูด ที่อาจมีพิษเมื่อเกิดการสะสม
    - แป้งสาลี ที่นำมาใช้ เป็นแป้งชนิดที่มีการตัดแต่งพันธุกรรม
    - น้ำม้นฝ้าย ฝ้ายไม่ได้เป็นพืช
พวกอาหาร มันอาจผ่านสเปร์ยด้วย
ยาฆ่าแมลงที่ชาวไร่ใช้

อันดับ 6 น้ำอัดลม 

สารตัวสำคัญ ในน้ำอัดลม ก็คือ
กรดกำมะถัน (Phosphoric acid)มีความเป็นกรดสูงมาก ที่จะละลายตะปูได้ภายใน 4 วัน

อันดับที่ 7 ชิ้นไก่เนื้อนุ่มไม่มีกระดูก 

ทำมาจากชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่ใช้แล้ว จะให้พลังงาน 340 แคลอรี่ 50% เป็นไขมัน มีแป้งขนมปังผสมอยู่มาก มีการเติมสารปรุงรส ทำให้ปวดศีรษะ


อันดับที่ 8 ไอศครีม 

มีไขมันอยู่สูงมาก มีไขมันเกินกว่า 50% ที่แนะนำให้บริโภค และมีคาร์โบไฮเดรตอยู่มากเกือบ 40% ที่แนะนำให้บริโภค

อันดับที่ 9 โดนัท 

โดยเฉลี่ย จะให้พลังงานประมาณ
300 แคลอลี่ 1 ชิ้นมีแป้งคาร์โบไฮเดรตมากเกินกว่า 50% ที่แนะนำให้บริโภค

อันดับที่ 10 โปเตโต้ชิพ 

อาหารขบเคี้ยว จะทอดกันที่อุณหภูมิสูงทำให้มีสารอะคริลิไมท์ (Acrylimides) ที่เป็นสารก่อมะเร็ง และทำลายประสาท

อาหารทำลายสุขภาพที่กล่าวมา เป็นเมนูอาหารและขนมที่เราๆ เด็กๆ ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ไปตามห้างก็ต้องซื้อติดไม้ติดมือ โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบขนมหวาน มีสีสัน แต่จะกินให้ได้ประโยชน์ ก็มี คือ กินแต่น้อย ออกกำลังกาย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ต่อไปนี้ก็จะไม่เป็นอาหารทำลายสุขภาพแล้ว
Share:

ป้ายกำกับ

คลังบทความของบล็อก

Recent Posts

Recent Posts Widget

ผู้สนับสนุน